Набридла шарлотка? Або що б ще приготувати з яблук.

Люблю я яблука. Кожен день по яблуку - як прописав невідомий доктор. Але от біда. Якщо мені до душі свіжі, то домашнім подавай що-небудь печене. Та й вибагливі ж вони в мене: кожен день подавай що-небудь новеньке, а то шарлотки і штруделі поднадлоелі вже! Ось і доводиться крутитися, винаходити. Чоловіком було зроблено замовлення. Зараз, коли почався яблучний сезон приготувати щось з яблук і улюбленого ним шоколаду. Мені поєднання здалося трохи дивним, але пошукавши ідей в інтернеті, виявила ще дуже багато любителів такого об'єднання. Надихнувшись, приступила до справи. Що сказати, результат обрадував обнадійливими запахами з духовки. У підсумку вийшов новий кекс-пиріг, який дуже сподобався моїм домочадцям і сусідам, рецептом якого, хотіла б поділитися і з вами.

Отже, нам знадобляться:

1 упаковка масла (200 г)

2 склянки цукру

3 яйця

0,5 склянки води (або сироватки, або яблучного соку або будь-якої рідини)

2,5 склянки борошна

2 ст.л. какао

1ч.л. кориці (тільки для любителів яблучної випічки з корицею)

1ч.л. соди

2 склянки яблук очищених і нарізаних кубиками

1 стакан крапельок шоколаду (через брак можна скришити плитку)

Приступаємо до приготування. Спочатку включимо плиту і встановимо температуру близько 170 градусів. Поки вона прогрівається приготуємо тісто. Візьмемо велику миску і зіб'ємо там масло з цукром (міксером виходить набагато легше). Додаємо поступово яйця і воду (можна додати будь-яку рідину - в смаку тільки виграє. Якщо є сироватка, просто чудово).

Окремо перемішаємо всі сухі інгредієнти. Борошно з какао краще просіяти.

Зараз з'єднаємо, всі наявні у нас підготовлені продукти. Добре перемішали і виклали в форму, яку попередньо змастили маслом і обсипали борошном (обсипали і перевернули, постукавши трохи, щоб впали надлишки).

Ставимо в духовку і набираємося терпіння. Чекати придеться близько години і 15 хвилин. Але ви, після однієї години поглядайте в духовку. Як тільки виходить суха сірник з середини пирога, так він і готовий.

Для любителів глазурі - цілком доречна. Але й сам по собі пиріг дуже насичений і вологий на смак.

,

Для тих, кому подобаються більш класичні рецепти, пропоную приготувати яблучний пудинг. Якщо у вас є залежаний батон (можна використовувати хліб, бісквіт), то поробуйте, не пошкодуєте. Ми воліємо готувати його по неділях. Приступимо?

Я беру:

4 склянки батон, порізаний кубиками

1/4 склянки родзинок (замочити заздалегідь, для любителів, можна і в коньяку)

2 склянки порізаних яблук

1 склянка цукру

1 3/4 склянки молока

50 г маргарину (волію масла - подалі від неприродних продуктів)

2 яйця

1ч.л. кориці

Нагріваємо духовку до 170 градусів. Змащуємо форму олією. Змішуємо хліб з родзинками і маслом. В окремій каструльці перемішуємо молоко, цукор і маргарин на повільному вогні до повного розчинення цукру і маргарину. Додаємо отриману масу до хліба і викладаємо в підготовлену форму. Окремо збиваємо яйця з корицею. Заливаємо яйцями хліб і ставимо в духовку на 40-50 хвилин.

Поки готується пудинг, зробимо до нього підливу. Візьмемо 3 сирих яєчних жовтки і зіб'ємо їх з 50 г цукру до побіління. Окремо закип'ятити 1 склянку вершків-молока (навпіл). Постійно збиваючи, додаємо молочно-вершкову суміш до жовтків. Тут можна додати ванілі для кращого смаку. Нагріваємо на повільному вогні до загущення (не кип'ятити). Охолоджуємо. До того часу буде готовий і пудинг. Відрізаємо шматочок, поливаємо нашим соусом. Смачного!