Що б випити для сугрева?

Якщо раптом пробрало тремтіння, що не турбуйся, це ... Та не важливо, що це. Просто: не дай собі замерзнути! Способів зігрівання існує безліч, починаючи від грілки штучною і закінчуючи грілкою у вигляді палких обіймів коханої людини.

Але зараз мені хочеться поговорити про напій, який не тільки подарує приємний, тонкий аромат, але і зробить все, щоб ваша найдорожча душенька залишилася задоволена і зігріта.

Отже, зустрічайте його величність глінтвейн!

Звичайно, сам напій знайомий багатьом, якщо не всім. І основні компоненти його відомі. Це кориця, гвоздика і вино. Але існують тисячі рецептів глінтвейну, які приходять в наші будинки і шлунки з різних країн.

Звичний для багатьох колір вина, на базі якого роблять глінтвейн, звичайно ж, червоний. Однак у Німеччині великою популярністю користується глінтвейн з білого вина з зовсім легким ароматом прянощів: на одну пляшку вина попросту додають всього одну гвоздичку.

Але давайте повернемося до своїх самоварам. Які інгредієнти додати в вино, залежить від того, яке вино ми візьмемо за основу. Так, в солодке додають лимон або лайм, а в сухе - апельсин.

Але прогрес, знову ж таки, і тут не стоїть на місці. І ось уже для приготування глінтвейну не обов'язково бігати по магазинах у пошуку всіх інгредієнтів. Тепер практично в будь-якому продовольчому маються готові суміші прянощів для приготування цього чудового напою. І це дуже зручно: всього-то й діла - закинув пакетик в гаряче вино, дав настоятися хвилин десять, і напій готовий.

Звичайно, при такому удосконаленому підході випаровується магія приготування, але на смаку напою це мало відбивається і результат все одно чудовий. А також при такому способі приготування в бокалі не плавають і не потрапляють в рот частинки інгредієнтів, що є, на мою думку, плюсом.

Хочу запропонувати вам зігрітися таким глінтвейном.

Глінтвейн з апельсином

На 250 мл червоного сухого вина берете 1 апельсин, 1 чайну ложечку кардамону, 2 зірочки бадьяна, шматочок свіжого імбиру і 50 мл лікеру «Куантро».

Для приготування цього напою необхідно почистити апельсин, потім вичавити з нього сік. У сотейник влити вино і сік, потім приєднати до веселої компанії нарізаний вздовж шматочок імбиру, нарізану смужками цедру апельсина, а також кардамон і бадьян. Поставити сотейник на середній вогонь і підігріти, не доводячи до кипіння. Дати постояти 1 хвилину, додати «Куантро» і все перемішати. Подавати, прикрасивши дольками апельсина.

Крім глінтвейну існують і інші, не менш, цікаві, гарячі напої.

Так, наприклад, англійці готують грог, основними інгредієнтами якого є: ром, цукор, мед, лимон і товчена карамель. А турки знамениті своїм палючим густим салепа: Додаючи в міцний напій розтерті коріння гірської орхідеї і корицю.

А норвежці люблять глёкк, рецепт якого я хочу вам також запропонувати.

Глёкк

На 1 пляшку червоного вина і 150 мл горілки знадобляться 2 палички кориці, 8 гвоздик, 12 зерен кардамону, 25 г цукрової пудри, 50 г родзинок і 50 г мигдалю.

Необхідно взяти всі інгредієнти, за винятком родзинок і мигдалю, змішати їх і дати настоятися годин 10-12 у великій каструлі. Потім поставити каструлю на вогонь і вимкнути, не доводячи до кипіння. Перелити через сито отриманий напій в глечик, а з глечика в келихи. І тільки вже в келихи додайте залишилися поки незадіяними родзинки і мигдаль. За правилами, їх дістають з келихів ложками. Останнім штрихом до такого смакового коктейлю стане імбирне печиво.

Приємного іспітим і не Мерзни!