А чи не написати і мені - про поїсти?

Отже, почнемо, хоча краще б мені назвати свій опус «Записки божевільного», але на жаль, це вже було. Я вже тупцюю ногами на порозі свого сорокап'ятиріччя, от і вирішила що-небудь накропать, так би мовити, слід залишити у світовій літературі. Почну з самого початку - дитинство, що ж я пам'ятаю з нього, а пам'ятаю я багато (що дивно, після двох інсультів) .Помню вічно п'яного батька, пам'ятаю свою прабабусю, маму пам'ятаю. Найперша спогад-це лялька з пластмасовими волоссям, пам'ятайте, раніше були такі. Батько подарував мені на день народження років на 5 або на 4.Я сиділа під столом і грала, моє улюблене місце було під столом, а тато з мамою лаялися сидячи за ним, але незважаючи ні на що я була щаслива. Ми жили великою родиною в дерев'яному двоповерховому будинку, на першому поверсі жили: я, мама з татом і прабабуся. На другому поверсі жили два моїх дядьки і бабуся. Будинок наш стояв у передмісті невеликого провінційного містечка, втім, я і зараз там живу, і містечко мені цей дуже подобається. Пам'ятаю, прабабуся влітку куховарила дивовижні зелені пельмені, і я їх із задоволенням лопала, хоча навіть з м'ясних виколупувала м'ясо, а ці обожнювала. Я навіть пам'ятаю, як приблизно вона їх готувала: на городі ми збирали всіляку, їстівну зелень: лободу, щавель, кріп, петрушку, вообщем що є, додати ще 1-2 яйця і начинка готова. Далі з звичайного пельменного тесту куховарили пельмені і зі сметанкою вони йшли за милу душу. Ще мені дуже подобалися пельмені з редьки: натираєш редьку (бажано чорну), додаєш 1 -2 яйця і мелкопорезанний цибулю і вперед, теж дуже смачно. Як - то влітку мені дуже сильно попало від батька. Перед нашим будинком проходила дорога, а за нею скверик яблуневий і я часто бігала туди яблучка поїсти (дичка - дрібні-дрібні). Дак от, жили ми не дуже багато, та напевно все в той час так жили. У мене були домашні тапочки, а одягати і постійно не хотілося і я їх носила, як шльопанці і вони змінюючи постійно спадивалі. Ну і йде якось батько увечері з роботи, а я дорогу перебігаю і тапочок посеред дороги з мене спадивает я перебігаю і перед самим носом у машини кручуся за тапочкою, тільки дивом що мене не збила машина. Але чудес не буває не від машини, дак від батька дісталося по перше число. Я про це розповіла, що б плавно перейти від пельменів до десерту. Як я вже згадувала, через дорогу у нас був яблуневий сквер, люди з усього селища садили його самі, там ще було багато глоду, шипшини, суниці. Уявляєте, як здорово там було навесні, потім, на жаль, цей сквер знесли і побудували безликі п'ятиповерхівки, хоча людям теж десь треба жити - життя, коротше. ... Відволіклася я, значить знову ми з дядьком, він у мене кухар, по осені збирали ці яблучка промивали, злегка обшпарюємо і по банках, сахарочком засиплемо і в льох, а взимку відкриєш - смакота, коротше дешево і сердито. Ще пам'ятаю Новий рік, прокидаєшся вранці, і пахне ялинкою і так добре. Тепер немає такого відчуття - сумно. Взагалі, я найбільше шкодую, що, дорослішаючи, ми втрачаємо ось ці ощущенія- запаху Нового року, перший проталини, запаху печеної картоплі восени, перший сніг, та взагалі багато що. Коли я вчилася в школі, все навколо мене хотіли скоріше вирости, а я не хотіла. Я чомусь як буд - то знала, що в дорослому житті стільки проблем і взагалі, не пам'ятаю, хто з великих сказав: що дитиною ми будемо тільки в дитинстві, а всю решту життя ми проживемо дорослими. Так, хоч у мене було і досить важке дитинство, але багато б я віддала, щоб хоч на пару годин повернутися туди. Я була як маленька бабуся, яка прожила своє життя, я знала, що в дорослому житті багато проблем. Але, на жаль, біг часу не зупиниш, і з дитинства я повільно перепливла в юність. Перше кохання, сльози, перший поцілунок ... Чесно сказати я, коли перший раз поцілувалася, думала що я завагітнію. Добре нинішньої молоді, їм і в школі викладають та лекції читають і книг дуже багато про секс, у нас всього цього не було - все дізнавалися на вулиці, батьки нічого не розповідали. Добре в мене бабуся з дядьком були хороші, я з 7 класу з ними жила, так як батьки пили, вони мені все хоч трохи пояснили. Пам'ятаю у нас в 7 класі лекція була про венеричні захворювання, нам навіть фільм показували по диаскопии, хто - то напевно пам'ятає що це таке. Потім ми запитали: а яким чином ми можемо заразитися, дак лекторша директора викликала, я досі не розумію якщо ми будемо знати про хворобу, то і як заразитися ми теж повинні знати. Ось такий час, було, пам'ятаю, у нас в місті йшло кіно «Сіньор- Робінзон» з 16 років, щоб потрапити на нього (мені було 15) ми нафарбувалися кольоровими олівцями, косметики то не було, дочекалися останнього дзвоника, сунули контролеру квиток і бігом в зал. Зараз дивлюся це кіно і зрозуміти не можу, що ж у ньому забороненого було тільки «дзень-дзень». І ось я знову відволікаюся, гаразд, пропускаю першу любов, весілля і т.д. і т.п. ... У мене з'явилося двоє чудових дітей, практично один за одним. Коли їм було 3-4 рік, я не могла привчити їх їсти печінку, а вона дуже корисна, і знову ж бабуся, світла їй пам'ять, підказала мені один рецептик:

Берете деяку кількість печінки, я в принципі все брала на око, дрібно подрібнюють або пропускаєте на м'ясорубці, натираєте кілька картоплин на тертці, додаєте цибулю, сіль, можна спецій, масло рослинне і тушкуйте до готовності на сковорідці під кришкою. Вони в мене навіть билися - кому більше дістанеться. Потім у мене народилася ще одна донька. Старші підросли і вже самі потихеньку що-небудь готували, а от з молодшою була проблема - нічого не хотіла їсти. М'ясне для неї взагалі було як - будь-то отрута. Виручила курка - я просто нарізала шматками, нарізала багато цибулі - крупно, щоб потім можна було прибрати, додавала води і масла рослинного і гасила. Курка виходила, як у власному соку - ось так ми звикали до м'яса. Тепер їй вже 12 і ми трошки печемо. Старша дочка любить готувати картоплю запечений з фаршем та сиром, до речі у неї дуже економний рецепт: картопля тонко нарізати на деко, змащене маслом. потім фарш (дешевий в пачках або «Виручаево») потім знову картоплю, все це відповідно солиться і перчить, потім вона це посипає натертим плавленим сиром і в духовку до готовності. Син же у мене спец по - курці зі всілякими соусами у фользі любить запікати або в горщиках. Самое його улюблене блюдо дуже просте - курка, цибуля., Спеції, багато сметани і в горщик в духовку. А я люблю готувати салати - ось один з моїх улюблених - крабові палички, консервовані ананаси, свіжі огірки, кукурудза і майонез. Папа, на жаль, вміє готувати тільки яєчню, хоча у нього теж багато варіантів, наприклад сало, мелкопорезанний, хліб маленькими шматочками, помідори, цибулю і все заливається яйцями. Ну, от і все що я вам хотіла сказати. Ну ладно пора йти готувати, а то мої троглодити їсти хочуть, та й живність пищати починає - морські свинки і хом'ячка - ласун, та ще рибки.