Як готувати страви в мультиварці?
Серед сучасної кухонної техніки особливе місце займає мультиварка. Цей прилад - ідеальний помічник для господині, яка обирає здоровий спосіб життя і економить свій час. Мультиварка здатна реалізувати всі методи, використовувані для приготування їжі в дієтичному раціоні, і робить це за мінімальної участі людини, тобто автоматично.
Якщо ви ще не знаєте, як вибрати мультиварку, вивчіть необхідну інформацію в різних джерелах і вирушайте за покупкою. Цей прилад значно заощадить ваш час у домашніх справах. Приміром, мультиварка може варити на пару, випікати, тушкувати і томити приготовлене страву при невисокій температурі протягом 12 годин. Наведемо популярні рецепти для приготування страв в мультиварці.
1. Суп-гуляш з гарбузом
На 4 порції вам знадобляться:
• Гарбуз - 200 г
• Яловичина - 300 г
• Перець солодкий - 2 шт.
• Картопля, морква - по 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Сіль і спеції - за смаком
Зваріть в мультиварки нежирну яловичину в невеликій кількості води в режимі «Гасіння». Вам знадобиться для цього не більше 30 хвилин. Вийміть м'ясо і наріжте його невеликими шматочками. Потім очистіть і наріжте кубиками гарбуз, картопля і солодкий перець, а моркву - кружальцями. М'ясо, овочі (крім моркви) і спеції помістіть в мультиварку, залийте бульйоном, додайте води і тушкуйте протягом 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення додайте в суп-гуляш рубаний часник і моркву. Подавайте готову страву до столу гарячим, приправивши його сметаною і зеленню.
2. Картопля з грибами
На 2 порції вам знадобиться:
• Гриби - 200 г
• Картопля - 400 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Масло - 3 ст. ложки
• Борошно - 1 ст. ложка
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Часник, зелень, спеції - за смаком
Наріжте очищений картопля часточками або кубиками, а цибулю півкільцями. Свіжі гриби (білі, лисички, підосичники або шампіньйони) спочатку почистіть, наріжте скибочками, а потім відваріть до напівготовності.
Для приготування соусу до страви обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте в нього борошно і томатну пасту, а також спеції і часник, пропущений через прес. Пасеруйте соус в мультиварки ще протягом 5 хвилин. Для тих, хто не боїться зіпсувати собі фігуру: в нього можна додати півсклянки вершків, молока або сметани. Потім покладіть в мультиварку 2 ст. ложки вершкового масла, викладіть картоплю і включіть її на 1 годину в режим «Випічка». Спочатку обсмажте злегка картопля при відкритій кришці, потім додайте гриби, соус і спеції. Перемішайте інгредієнти, закрийте мультварку кришкою і чекайте сигнал про готовність блюда.
3. Печінка тушкована
На 4 порції вам знадобиться:
• Печінка теляча або куряча - 0,5 кг
• Помідор і ріпчасту цибулю - по 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Масло, спеції часник - за смаком
Підготуйте порційні шматки печінки, при необхідності видаливши жили і плівки. Налийте в мультиварку набагато рослинної олії і покладіть нарізану півкільцями цибулю і печінку. У режимі «Випічка» смажте блюдо при відкритій кришці протягом 20 хвилин. З сметани, дрібно нарізаних часнику і помідорів приготуйте соус і додайте його до печінки. Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння» на 40 хвилин і чекайте сигналу про готовність блюда.
4. Цвітна капуста
На 4 порції потрібно:
• Капуста цвітна - 1 кг
• Сир - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Масло рослинне, сметана - по 2 ст. ложки
• Зелень, спеції, часник - за смаком
Цвітну капусту розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Якщо капуста заморожена, просто дайте їй відтанути. Налийте рослинного масла в мультиварку, включіть її в режим «Випічка» на півгодини, додайте нарізану цибулю і пасеруйте його 10 хвилин при відкритій кришці. Перемішайте сметану з сирим яйцем, додайте часник і спеції. Капусту покладіть в мультиварку, залийте отриманим соусом, посипте тертим сиром, закрийте кришкою і готуйте до сигналу.
При необхідності будь-яка господиня може використовувати ці рецепти і для приготування страв у печі СВЧ або в звичайній духовці.
