» » Як заварювати чорний чай

Як заварювати чорний чай

Фото - Як заварювати чорний чай

Здавалося б, немає нічого складного в питанні, як заварювати чорний чай. Адже це так просто! Закип'ятити воду, налити заварки, почекати пару хвилин і, вуаля, все готово!

Однак, не все так просто. Існують деякі правила того, як правильно заварювати чорний чай, про які ми поговоримо нижче.

Кип'ятіння води

Кип'ятіння води є, мабуть, найбільш відповідальним моментом при приготуванні смачного чаю. Для цього необхідно використовувати чайник із зігнутим горлом і наповнити його доверху таким чином, щоб вода була на кілька сантиметрів вище, ніж сам отвір горлечка. Це дозволить краще розрізнити етапи закипання води по звуку.

Примітка. Вільний простір від поверхні води до кришки - є відмінним резонатором.

Воду перед тим, як почати заварювати чорний чай, найкраще кип'ятити не з допомогою кип'ятильника або чайника, а безпосередньо на вогні.

Не варто, також, кип'ятити воду по кілька разів або доливати її, як, найчастіше, ми любимо робити.

В чайнику повинна бути тільки свіжа вода!

Оптимальною температурою води при заварюванні чорного чаю є 90 - 95 градусів.

Зігрівання чайника

Це обов'язкова умова перш, ніж починати заварювати чорний чай, так як непрогрітий чайник знижує температуру води, що заливається на 15 градусів. В результаті чого, не будуть дотримані всі режими заварювання чаю, заварка прогріється нерівномірно і в підсумку, Ви отримаєте все, що завгодно, але тільки не чай.

Зігріти чайник можна, як опустивши його у велику посудину з гарячою водою на пару хвилин, так і залити його гарячою водою і протримавши деякий час.

Також, можна зігріти чайник в духовці. Для цього потрібно поставити заварник на кришку чайника, в якому гріється вода, заздалегідь її перевернувши.

Як і скільки сипати заварки

Що стосується питання, а скільки ж потрібно заварки при заварюванні чорного чаю, то англійці, наприклад, не стали довго думати над ним. Вони засипають одну чайну ложку на одну порції і додають ще одну для заварника.

Перед тим, як почати заварювати чорний чай, необхідно враховувати деякі нюанси.

При жорсткій воді заварки піде на пару чайних ложок більше;

Різані і дрібно листові чаї більш яскраві за смаком і кольором і швидше заварюються, тому їх кількість може бути менше в порівнянні з крупно лістовимі;

Якщо чай планується після трапези або сигарет, то необхідно збільшити кількість запарюваної чаю, в іншому випадку Ви не відчуєте бажаного смаку.

До речі, пити чай рекомендується, через 1- 1,5 після їжі.

Заварку необхідно засипати сухою чистою ложкою. Разом з Тим, необхідно струснути чайник і рівномірно розподілити чаїнки за допомогою кругових рухів. Таким чином, чаїнки зможуть ближче познайомитися з окропом, а Ви отримаєте більш якісний чай.

Як заварювати чорний чай

Найчастіше, чай заварюють за два рази. У перший раз, наповнивши чайник однією третиною води, а через пару хвилин долив окріп до 3/4 обсягу заварника. Після цього, заварюють чай до готовності.

Заливати окріп слід круговими рухами, щоб чаїнки на дні чайника розподілилися рівномірно.

Осідання чаїнок на дні чайника говорить про якісності чаю, а на поверхні повинна залишитися піна жовтого кольору. А от, палички, які плавають на поверхні чаю, говорять про те, що чай неякісний.

Чорний чай можна заварювати не більше двох разів. Вдруге заварку необхідно залити не більше ніж на 15 хвилин, а інакше, Ви ризикуєте залишитися без смачного і якісного чаю.

http://lucky-sale.com/