Хочете правду? Ще раз про пиво
До пива неможливо ставитися байдуже. Його або люблять, або на дух не переносять. Ще кілька років тому вважалося, що пиво - виключно чоловічий напій. Але останнім часом пиво полюбили і жінки.
Ще в 60-ті роки минулого століття між лікарями розгорнулися дебати про шкоду або користь пива. До спільної думки так і не прийшли, але «страшилки» про пиво продовжують жити і донині. Насправді пиво, яке виробляють зараз, зовсім не те, що було 30 років тому. Змінилися технології, якість сировини. Якщо не зловживати ним то, можна сказати, пиво - корисний напій. Правда, визначити його «міру» не так просто.
Пиво на відміну від горілки має складний склад. У ньому міститься 3-4,5% вуглеводів, 3-4,5% алкоголю, 0,2-0,65% азотовмісних речовин і 91-93% води. На думку лікарів і знавців пива, найбільший інтерес представляють саме малі складові. Це мінеральні сполуки, вітаміни і органічні кислоти. Найбільше в пиві калію - від 200 до 450 мг / л, що на 20-30% задовольняє добову потребу людини в цьому мікроелементі. За умови, що він випиває в добу не менше 1 л пива. А ось натрію дуже мало - близько 50 мг / л. Тому хворим на гіпертонію, нужденним в обмеженні натрію, пиво тільки в невеликих дозах не зашкодить. За вмістом кальцію, магнію, свинцю, заліза, міді, цинку та інших мікроелементів пиво не відрізняється від фруктових соків і молока. Вітаміни надходять у пиво із солоду. Якісний солод - джерело вітамінів. Особливо багато - групи В і С. Якщо випити за день 1 л пива, то на 40-60% покриється добова потреба у вітамінах групи В і на 70-80% - в аскорбінової кислоти.
Усі вітаміни в пиві представлені так, що чудово засвоюються організмом. Органічні кислоти присутні в пиві у вигляді солей. Завдяки їм, пиво має здатність пригнічувати ріст і розмноження багатьох хвороботворних мікробів. Тому пиво приносить полегшення хворим остеопорозом, а іноді призводить до повного одужання. Тому, для літніх людей щоденна пляшка пива - справжні ліки.
Хорошу службу послужить цей напій і хворим остеохондрозом. Оскільки благотворно впливає на хребет. Ще в пиві, як і в виноградне вино, є дуже корисні для здоров'я фенольні сполуки. Вони надають і лікувальне, і загальне профілактичний вплив. У темних сортах пива фенольних сполук більше, так що якщо хочете отримувати від пива не лише задоволення, але й користь, майте на увазі, що темне корисніше.
Однак при багатьох корисних властивостях пиво робить і шкідливий вплив на організм. Так, в ньому виявлені біогенні аміни, які при вживанні пива у великих кількостях підвищують артеріальний тиск, викликають головний біль.
Широко поширена помилкова думка про те, що пиво призводить до повноти через його нібито дуже високої калорійності. Насправді калорійність пива в 2 рази нижче калорійності молока. Вона така ж, як у фруктових соків, - від 350 до 450 ккал / л. А від цих напоїв ще ніхто не розтовстів. Справа зовсім в іншому. Пиво здорово підвищує апетит, що призводить до переїдання і зайвої ваги. Як хочеться з пивком чогось смачненького! Чи не правда?
Відомі випадки захворювання на пивний алкоголізм. Зауважу, щоб стати пивним алкоголіком, доведеться докласти чималих зусиль. Чи легко щодня випивати від 5 до 10 л пива протягом багатьох і багатьох років? Перш ніж людина стане справжнім пивним алкоголіком, дуже велика ймовірність, що його чекає передчасна смерть від ураження нирок і печінки. Небезпека в іншому. «Невинна» любов до пива нерідко переходить в любов до міцніших напоїв. Тут вже доведеться лікуватися від справжнього алкоголізму по повній програмі. Пити чи не пити? Ось в чому питання. І справа суто особиста ...]
