Що необхідно знати про Омега-3?

Трохи з історії

Омега-3 зобов'язана своєю славою допитливості розуму датських учених, зокрема - Дайерберга. Його зацікавив той факт, що ескімоси рідко хворіють серцевими хворобами, а при цьому їх основне живлення складається з дуже жирної їжі (м'ясо тюленів і риба).

Разом зі своїми колегами Дайерберг вивчав кров ескімосів і після 2-х років наполегливої праці, в результаті досліджень, були виділені дві жирні кислоти - ейкозапентаеновая і докосаксеноевая. Це відкриття ознаменувало народження назви Омега-3 - класу ненасичених жирних кислот.

Характеристики Омега-3

Вплив Омега-3 на наш організм по-справжньому приголомшливо. Так, потрапляючи в наш організм з продуктами (наш організм не здатний виробляти Омега-3), жирні кислоти Омега-3 впроваджуються в клітини організму. Вони не просто впливають на їхню структуру, але ще й активізують. Результатом такої діяльності стає поліпшення роботи серцево-судинної системи, звідси зниження ризику серцевих нападів, інфарктів. Відзначається нормалізація кров'яного тиску (головний бич нашого часу), поліпшується зір, відзначається зняття запальних процесів у суглобах, поліпшення розумових процесів, як наслідок кращої роботи мозку. Омега-3 сприяє зміцненню імунітету, допомагає при лікуванні шкірних захворювань, екземі, алергії, хвороби Альцгеймера.

Деякі дослідження вказують на поліпшення стану при лікуванні раку грудей. При всіх своїх позитивних якостях Омега-3 ще і виводить з організму холестерин і вільні радикали, будучи прекрасним антиоксидантом.

Своєрідним бонусом від Омега-3 можна назвати той факт, що люди, в чиєму організмі достатня кількість жирних кислот Омега-3, не страждають від депресії. Гарний настрій для них - це норма, а не випадкове везіння.

Важливо: численні дослідження показали, що достатня споживання Омега-3 вагітними та жінкам, що годують надає найбільш сприятливий вплив на розвиток мозку дитини.

Продукти з вмістом Омега-3

Риба. Її можна поставити на перше місце. Однак, не просто риба, а жирна риба або напівжирна (лосось, оселедець, макрель, тунець, сардини, скумбрія та ін.). Саме в риб'ячому жирі міститься велика кількість Омега-3. Лікарі вважають, що, споживаючи хоча б два рази на тиждень рибу, ви значно знижуєте ризик захворювання серцево-судинними захворюваннями.

Переважно свіжа риба, так як при солінні і копченні частина корисних кислот втрачається, а ось консервована риба - інша справа. Якщо риба законсервована в рослинній олії, то це - гарантія того, що корисні жирні кислоти у повній цілості (при консервуванні у власному соку частину жирів Омега-3 втрачається). З'ївши за два дні баночку консервованих сардин в оливковій олії, ви поповните свій організм необхідною кількістю Омега-3.

Насіння льону. Сьогодні в магазинах продається лляне масло, просто додайте його в салати. Інший варіант - розмолоти насіння льону в кавомолці і додавати його в їжу, як приправу або спецію. Позитивною стороною цього способу є те, що в молотом насіння міститься не тільки Омега-3, але і клітковина. Доза на 1 день - 1 ч.л. меленого насіння.

Волоські горіхи. Ви, напевно, чули, що регулярне вживання в їжу волоських горіхів поліпшує розумову діяльність? А все тому, що в олії волоських горіхів міститься Омега-3. Так, з'їдаючи в день 5-10 горіхів, ви забезпечуєте себе нормою Омега-3 на день.

Кунжутну олію. Віддайте перевагу йому при заправці салатів: у ньому міститься не тільки Омега-3, але і фітовая кислота (сильний антиоксидант).

Рапсове масло. Також прекрасний варіант для заправки салатів, постачальник Омега-3 в наш організм.

Омега-3 міститься в шпинаті, цвітній капусті і маслі каноли, в дині, квасолі, в китайській капусті і броколі.

Балансуючи на межі здоров'я ...

З продуктами харчування в наш організм надходить велика кількість жирних кислот Омега-6. Ці кислоти містяться в рослинних оліях, в крупах, яйцях і птиці, маргарині. Омега-6 забезпечує здоров'я нашій шкірі і знижує рівень холестерину, покращує згортання крові. Однак коли жирних кислот Омега-6 в нашому організмі занадто багато, то наша кров стає дуже густий і виникає небезпека утворення тромбів. Починаються запальні процеси.

Цю ситуацію може виправити лише Омега-3. Омега-6 так само незамінна для організму, як і Омега-3, просто в організмі має бути правильне співвідношення цих жирних кислот. Вчені вважають, що таке співвідношення має бути 4 до 1. Щоб домогтися правильного балансу, не обов'язково скорочувати споживання продуктів з вмістом Омега-6, просто включіть в свій раціон продукти з вмістом Омега-3. При використанні рослинного масла віддайте перевагу оливковій, воно позитивно впливає на ліпіди крові.

Сьогодні вже не викликає сумніву, що серцево-судинні захворювання, ожиріння і діабет безпосередньо залежать від нашого харчування. Омега-3 і здорове харчування сьогодні стали синонімами. Омега-3 - це ті самі жирні кислоти, без яких ми просто не можемо жити. Заповнюючи в нашому організмі їх зміст, ми не просто продовжуємо своє життя, але і піднімаємо її якість на більш високий рівень.

Краще витратити гроші на якісні продукти харчування, ніж на ліки в аптеці. У всякому разі, тут позитивний результат гарантований.