Вічна боротьба із зайвою вагою. А чи корисний шоколад?
11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. Це свято був придуманий і вперше був відзначений французами в 1995 році.
Шоколад - харчовий продукт, одержуваний з какао-бобів з цукром. Шоколад завезли в Європу з Мексики, але спочатку люди ставилися до нього з великою недовірою. Втім, це був зовсім не той шоколад, що нині. Він містив какао, кукурудзу і перець. Шоколад зацікавив лікарів як джерело поліфенольних антиоксидантів. Хоча багатий ними тільки справжній гіркий шоколад.
Жирова основа справжнього шоколаду - масло какао. У дешевих сортах шоколаду споживач може зустрітися з молочним жиром і гідрогенізовані рослинні олії. Колір дешевих шоколадних виробів може бути обумовлений барвником. Шоколад - джерело необхідних людині мінеральних речовин, у тому числі мікроелементів. Недоліком шоколаду є його висока калорійність.
Шоколад має здатність пом'якшувати стрес, і цим користуються споживачі, але вони ризикують набрати з ним зайві калорії.
Шоколад корисний для організму. Міститься в шоколаді какао-масло сприяє виробленню гормону ендорфіну, що відповідає за підйом сил і поліпшення настрою. Вживання шоколаду сприяє набуттю емоційної рівноваги і зняттю втоми.
Давно відомо, що шоколад є стимулятором статевої активності. Цей ефект досягається за рахунок вмісту в його складі речовин, що відповідають за сексуальний потяг. Шоколад користується репутацією афродізіака, з цієї причини був заборонений в ряді монастирів.
Гіркий шоколад здатний знижувати тиск і рівень холестерину в крові. Ще шоколад є антиоксидантом, здатним боротися зі старінням. Какао, що входить до складу шоколаду, попереджає виникнення серцево-судинних захворювань і тромбів.
Шоколад дуже цікавий продукт, і, як це не парадоксально, його застосовують і в дієтології. Застосовувати таку дієту чи ні, вирішуйте самі, але не розповісти про неї в такий день було б нерозумно. Отже, «Шоколадна дієта». Існує думка, що даної дієти дотримувалася співачка Алсу, яка скинула за 5 днів близько 6 кг.
Приблизний раціон на 5 днів:
День 1. Протягом дня можна з'їсти близько 300 г курки.
День 2. Протягом дня можна з'їсти близько 300 г рису.
День 3. Протягом дня можна з'їсти близько 300 г риби.
День 4. Протягом дня можна з'їсти близько 0,5 кг яблук або цитрусових.
День 5. Протягом дня можна з'їсти близько 300 г гречаної крупи.
Але найголовніше - протягом дієти при відчутті сильного голоду слід вжити 80 г шоколаду і кави без цукру із знежиреним молоком.
У Всесвітній день шоколаду на вашому столі обов'язково має виявитися блюдо з цього чудесного продукту. Ось, наприклад, мій улюблений рецепт.
Фрукти в шоколаді
Інгредієнти: 100 г гіркого шоколаду, фрукти (апельсин, мандарин, чорнослив), кориця, мускатний горіх.
Приготування. Розломленими на шматочки шоколад розтопити. Фрукти звільнити від шкірки і розділити на часточки. Кожну часточку занурити в шоколад і викласти на тарілку. Перед подачею на стіл охолодити в холодильнику до повного застигання шоколаду.
А для тих, кого не турбує зайву вагу, поділюся рецептом шоколадних кексів.
Шоколадні кексики
Інгредієнти: 120 г вершкового масла, 2 яйця, 2 ст. л. молока, 1 склянка борошна, 0,5 склянки цукру, 2 ст. л. какао, 1/2 ч. л. гашеного оцтом соди, 100 г чорного шоколаду, рослинне масло для випікання.
Приготування. Розм'якшене масло збити з цукром, додати по одному яйця, потім порціями борошно, какао і гашене соду. Розкласти тісто у формочки для кексів, змащені маслом, і випікати в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. Шоколад розтопити на водяній бані і вмочити в нього верхівки остившіх кексів.
Приємного апетиту, легких форм і міцного здоров'я!
