Чим ще солоденьким можна побалувати себе і улюблених?
У своїх попередніх статтях я вже розповіла вам багато чудових і дуже смачних способів порадувати себе і своїх улюблених ласунів. Ми з вами вже і морозиво, і іриски, і цукерки, і східні солодощі готували!
Що ж ще можна придумати? Це залежить від нашої з вами фантазії. Безумовно, зручно приготувати цукерки або морозиво. Такі солодощі довго зберігаються в холодильнику, ними можна поласувати в будь-який час. Але іноді хочеться чогось особливого.
Отже, що приготувати смачненького, щоб воно було ще й корисним? Звичайно, це десерти з фруктів! Вони багаті вітамінами, яких нам так не вистачає взимку, мікроелементами і клітковиною. Смачно і корисно - що може бути краще ?!
Фрукти - самий простий і доступний десерт, який вам подадуть практично в будь-якій країні. Проте кожен народ воліє свої способи подачі фруктів. Наприклад, в Англії фрукти зазвичай подають зі збитими вершками, у Франції - з сиром, а в східній кулінарії найпростішим десертом є асорті з фруктів, покладених на гарне блюдо або у вазу.
На Сході через велику кількість фруктів і ягід цей вид десертів поширений надзвичайно широко, а набір і поєднання компонентів дивують розмаїттям. У східній кулінарії дуже часто використовуються яблука, груші, абрикоси, персики, виноград, полуниця, а також апельсини, банани, авокадо, інжир, ананаси, хурма, фініки.
Солодкі страви ще готують з овочів. Наприклад, з моркви, гарбуза, баклажанів або квасолі. На десерт іноді подаються навіть квіти - зацукровані або в'ялені пелюстки хризантеми, троянди, шипшини.
Я розповім вам рецепт двох дуже простих, але разом з тим дуже смачних страв. Їх можна приготувати на свято гості напевно оцінять оригінальність і красу цих десертів. А можна просто побалувати себе і улюблених в будь-який день.
Отже, перший десерт - це Яблучка в карамелі.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо кожне на 8 частин і видаляємо у них сердцевінку. Потім кожен шматочок посипаємо невеликою кількістю просіяного борошна.
Робимо кляр: 4 столові ложки борошна просіваємо в миску, вливаємо туди ж тонкою цівкою півсклянки холодної води, ретельно перемішуємо і добре розтираємо, щоб не було грудочок. В отримане рідке тісто додаємо збите яйце і знову перемішуємо.
Шматочки яблук мачає в тісто, потім опускаємо в сковороду з добре розігрітим маслом і обсмажуємо протягом трьох хвилин до золотистого кольору. Обсмажені яблучка обов'язково викладаємо на тарілку або в друшляк, щоб скло зайве масло.
Сковороду гарненько очищаємо, наливаємо в неї трохи нового масла, додаємо туди півсклянки цукру і нагріваємо цю суміш, постійно помішуючи, до тих пір, поки цукор не карамелізіруется. Після цього опускаємо в карамель шматочки яблук і швидко перемішуємо, щоб фрукти рівномірно вкрилися карамеллю.
Перед подачею потрібно вмочити кожен шматочок яблука в холодну воду. Після цього викладаємо наші яблучка у вазу або на тарілку. Хоча яблука і піддаються невеликій тепловій обробці, в них зберігається велика кількість корисних речовин, тому такий десерт краще, ніж подібні магазинні солодощі.
Другий мій улюблений рецепт фруктового десерту - це Глазуровані банани.
Готуємо шоколадну глазур: в маленькій каструльці змішуємо 8 столових ложок цукру, одну третину пачки вершкового масла, 3 чайні ложки какао порошку і 4 столові ложки молока. Ретельно перемішуємо і варимо на повільному вогні до загусання, приблизно хвилин 7.
Нарізані кружальцями банани по черзі мачає в глазур і обережно викладаємо на блюдо. Щоб глазур добре застигла, блюдо з бананами прибираємо в прохолодне місце, можна навіть у холодильник. До речі, поки глазур ще не застигла, можна посипати товченими горішками або кокосовою стружкою.
Глазуровані банани найкращий спосіб підняти настрій, так як і банани, і шоколад сприяють виробленню серотоніну, який по праву називається гормоном щастя!
Смачного, мої улюблені ласуни! ]
