Як спекти зебру?

Цей рецепт потрапив до мене складними і заплутаними шляхами, які я вже встигла міцно забути. Не лякайтеся - мета цієї статті зовсім не в тому, щоб змусити вас від усієї душі своєї возлюбити конину і продукти, її містять. І вам не доведеться тиждень ганятися за згаданою кониною по савані з рушницею на плечі і цілим мікроавтобусом інструкторів з сафарі.

«Зебра», дорогі читачі, - це пиріг.

Приготувати його цілком можна, не виїжджаючи за межі нашої великої і могутньої і розташовуючи всіма тими інгредієнтами, які після нетривалої передноворічної боротьби купуються в найближчому продуктовому магазині.

При всій своїй простоті, пиріг справляє незабутнє враження на тих, хто їсть його вперше. Приблизно ось таке: «Виглядає красиво, а як зроблено - незрозуміло!» Але про все по порядку.

Для приготування пирога вам знадобляться:

2 склянки борошна,

1 склянка цукру,

4 сирих яйця,

1 пачка маргарину або вершкового масла,

4 столових ложки какао-порошку,

щіпка солі,

# 189- чайної ложки соди,

оцет,

ванілін або ванільний цукор.

Останні три позиції - опціонально.

Почати слід з вишукування місткою миски або каструлі - обов'язково залізної і емальованому, - в яку потрібно настругати масло або маргарин. Миска-каструля ставиться на плиту на середній вогонь і під вашим чуйним наглядом перебуває там до повного розтоплення масла. Уважно потрібно стежити за тим, щоб масло не закипіло і не почало пригорати.

Коли в мисці утворюється рідина, зніміть її з плити, дайте трохи охолонути і всипте цукор і сіль. Перемішайте, вбийте яйця і знову перемішайте до максимально однорідного стану. Потім погасіть соду невеликою кількістю оцту і відправте в ту ж миску, після чого знову ретельно перемішайте.

В останню чергу всипте борошно. Робити це потрібно акуратно, повільно, не перестаючи розмішувати тісто, щоб у ньому не утворилося грудок. Кінцевим результатом має стати сметанообразная маса кольору вареного яєчного жовтка (може бути і потаємні).

Далі потрібно розділити тісто на дві однакові частини. В одну з них за бажанням можна додати ванілін або ванільний цукор (без нього теж виходить смачно). У другу - какао-порошок. Так само повільно і ретельно перемішати, щоб друга половина придбала однорідний шоколадний колір.

Тепер підготуйте форму для випічки: змастіть її жиром і посипте борошном або панірувальними сухарями.

Озброївшись двома столовими ложками - одна в тазику зі світлим тестом, інша з шоколадним, - виконуйте наступні нескладні дії: спочатку зачерпніть ложку світлого тіста і шлепну його в середину форми, потім зачерпніть ложку шоколадного тіста і шлепну в середину форми зверху на попередній шар. Цей цикл потрібно повторювати до тих пір, поки тісто в обох тазиках не закінчиться.

Під власною вагою тісто розпливається за формою, поступово заповнюючи її повністю. Але якщо ви дотрималися всіх пропорції, то шари не перемішуються і картина виходить досить смугастої.

Тісто має кілька хвилин відстоятися, після чого форму поміщають в духовку, нагріту до температури близько 200 градусів Цельсія. Процес запікання зебри триває 20-40 хвилин - для перевірки готовності можна проколоти пиріг виделкою або зубочисткою.

Готову страву остудіть, викладіть на блюдо і поріжте на шматочки - особливо красиво виглядають смугасті зрізи. Гості оцінять.

Приємного вам апетиту! ]