» » Як приготувати штрудель з вишнями?

Як приготувати штрудель з вишнями?

Фото - Як приготувати штрудель з вишнями?

Штрудель: назва страви здається незвичайним і, напевно, воно важко готується ...

Хочу вас переконати - це не так! Дешевшого і простого пирога вам не доводилося готувати!

Для початку рецепт тіста.

Що потрібно:

1. 500 г борошна вищого сорту

2. 1 склянку теплої кип'яченої води

3. 200 г вершкового масла.

Ось власне і все!

А тепер приготування.

Змушують не надто круто тісто на воді, додати в нього 50 г м'якого вершкового масла, можна трохи посолити. Інтенсивно місити тісто, розтираючи його, не менше 10 хвилин. Розділити вийшов грудку на дві частини, покласти кожну частину в окрему миску, накрити вафельної серветкою і дати постояти хоча б 15 хвилин.

Кожну частину розкачати на окремій поверхні (краще, якщо кожен пласт ви розкотите на окремому столі), накрити і знову залишити на 15 хвилин.

Після цього потрібно починати найважливіше в приготуванні штруделя - витягування тесту.

Витягайте його щосили в різні боки, так, щоб тісто звішувати з країв столу, головне - не порвіть! Чим тонше ви розтягнеться, тим смачніше буде штрудель, так що не шкодуйте ні сил, ні часу. У майстрів прийнято вважати достатньою товщину тесту в цигарковий папір, але, як ви розумієте, така товщина, а точніше "тонщіна", Виходить не з першого разу. Але не переживайте з цього приводу! У вас все одно вийде дуже смачно, тому що ви цього хочете!

Тепер належить наступне - потрібно акуратно обрізати кінці тесту, які виходять за межі столу (тому що вони товщі, ніж все інше тісто).

І знову треба дати розтягнутим коржам постояти без рушники 15 хвилин, щоб підсохло. Поки стоїть тісто, раджу розтопити вершкове масло і відкрити банку вишень без кісточок у своєму соку (можна і малину, і агрус, тільки потрібно, щоб ягоди були цілі). Скинути ягоди на друшляк і дайте соку стекти.

Коли тісто постояло, акуратно змастіть його тонким шаром топленого масла і викладіть на нього шар ягід. Акуратно скачайте все це справа в рулет і змастіть зверху залишками вершкового масла.

Розігрійте духовку, змастіть деко вершковим маслом, викладіть на нього рулет-штрудель і випікайте.

Випікати треба так: спочатку 10 хвилин на максимальному спеку, а потім 20-30 хвилин на мінімальному.

Готовий штрудель витягти з духовки і обов'язково обмотати рушником (щоб пропарився).

Подавати на стіл в охолодженому вигляді нарізаним на тонкі кільця. Смачно і красиво буде зробити на кожному кільці штруделя прикраса зі збитих вершків.

Смачного! ]