Сироїдіння, роздільне або повноцінне харчування: що віддати перевагу?
Проблемі харчування, як відомо, в даний час приділяється досить багато уваги. Зустрічаємося ми за обідом з подружкою, обговорюємо чи ділові питання, чи збираємося з родиною на свята - харчування так чи інакше становить невід'ємну частину нашого повсякденного життя. Воно відіграє важливу роль у формуванні здорового способу життя.
Колись Марк Твен сказав: «Секрет життєвого успіху почасти полягає в тому, що є слід все, що хочеться, а потім надавати їжі можливість доводити боротьбу в шлунку до переможного кінця». Сьогодні ми розуміємо, що подібна філософія може бути дуже небезпечною як для нашого організму, так і для фігури. У гонитві за ідеальним вагою одні віддають перевагу вегетаріанства, інші схиляються до роздільного харчування, а треті вважають за краще сироїдіння. Дослідники ж продовжують вести дискусії про переваги і недоліки кожного з цих видів ...
Своєрідно розуміють процес травлення прихильники так званого роздільного харчування. Вони виходять з того, що для перетравлення кожного з харчових продуктів, наприклад, м'яса, картоплі, сиру, потрібна своя хімічна середу. При одночасному їх поїданні процеси перетравлення різних поживних речовин нібито заважають один одному і відбуваються неповно, в результаті чого утворюються токсичні речовини. А тому різну їжу (м'ясо, овочі, молочні продукти та ін.) Треба їсти роздільно.
Противники цієї теорії вважають подібний підхід грубим помилкою. Свою точку зору вони обгрунтовують наступним чином. Травний тракт людини пристосована саме до змішаного харчування. У міру проходження через шлунок і потім кишечник всі ферменти виділяються там спільно, і кожен фермент знаходить свій об'єкт. Ніякого хімічного розбіжності між ними не відбувається. Навпаки, всі вони працюють одночасно, як єдиний механізм.
У природі практично не зустрічаються продукти, що містять тільки один клас поживних речовин. Наприклад, у хлібі поєднуються білки і вуглеводи, у бобових - білки, жири і вуглеводи і т.д. Виходить, що в ідеалі роздільне харчування просто немислимо, до того ж далеко не корисно. Тим же, хто з часом звикають до роздільного харчування, в результаті буває дуже важко, а іноді просто неможливо повернутися до повноцінного прийняття їжі. Це відбувається тому, що при тривалому роздільне харчування травні залози не отримують відповідної навантаження і слабшають. У медицині подібне явище іменується «атрофією бездіяльності».
Тим, хто схиляється до сироїдіння, також слід бути насторожі. Досить згадати той факт, що весь травний апарат сучасної людини пристосований до харчування продуктами після їх кулінарної обробки. А сироїди уникають теплової обробки продуктів і вживають природну сиру рослинну їжу.
Дійсно, одні харчові продукти питательнее інших, але ні про один з них не можна сказати, що він поганий або хороший сам по собі або взагалі позбавлений якої б то не було поживної цінності. Організм людини потребує більш ніж в 40 незамінних поживних елементах, якими сам себе він забезпечити не в змозі. А, відповідно, дієта, яку вибирає одна людина, може виявитися не дуже придатною для іншого, тому подібні самовільні експерименти можуть бути небезпечні для вашого організму.
Якщо вже ви рішуче налаштовані перейти на роздільне харчування, сироїдіння або якийсь інший спосіб, зважте всі «за» і «проти», порадьтеся попередньо з фахівцями і робіть це під наглядом лікаря-дієтолога. Наостанок усім шанувальникам дієт і експериментів над власною фігурою хочу нагадати золоті слова, сказані колись А.П. Чеховим: «Вставши з-за столу голодним, ви наелісь- якщо ви встаєте наївшись - ви переелі- якщо ви встаєте переевшім - ви отруїлися». По-моєму, дотримуючись це просте правило, можна легко дотримуватися раціонального харчування і жити в гармонії зі своїм організмом і власною вагою!
Будьте здорові! Любіть себе і цінуєте життя! ]
