Що таке "раки"?

Приїхала ось недавно подружка з Туреччини, де чотири місяці з обміну була на мовній практиці ... Ні, не чекайте, що я розповідатимуть зараз чергові жахи про те, як наших дівчат там звертають в рабство або мусульманство (для кого що страшніше). Просто хочеться поділитися враженнями. І ось з якого приводу.