Любіть салати? Спробуємо приготувати їх разом ...
Я від плити не відходила б зовсім, якби не робота, інші справи і турботи. Цим дуже дивую всіх знайомих і подруг. До кулінарії в общем-то у всіх (ну або майже у всіх) прямо огиду, люди готують тільки тому, що треба. А я з дитинства не боялася щось зіпсувати, любила експериментувати, правда, не завжди виходило смачно і те, що я хотіла. Зате тепер багато чого знаю і вмію, і це дозволяє мені дуже урізноманітнити раціон харчування моїх близьких, які завжди залишаються дуже задоволені моїми кулінарними експериментами.
Салати я дуже люблю і готую їх практично кожен день, так як їх основні переваги - це, по-перше, швидкість приготування і відсутність підігріву, і, по-друге, - вітаміни! Завжди готую різні, тому вони ніколи не набридають. Адже існують салати не тільки рослинні та овочеві, а й рибні, з іншими морепродуктами, м'ясні, з шинкою, печінкові ... Я хочу поділитися з вами рецептами своїх найулюбленіших салатів.
Салат «Сон в зоряну ніч».Всі продукти я беру «на око»: сухарики, 1 банка кукурудзи, 150-200 г шинки, яйця, твердий сир, майонез.
Салат укладається на блюді шарами.
Перший шар - сухарики (можна взяти будь-які, крім рибних).
Другий шар - кукурудза (без рідини).
Третій шар - нарізаємо шинку соломкою. Її можна взяти і більше, ніж 200 г - це хто як любить.
Четвертий шар - терті варені яйця.
П'ятий шар - тертий сир.
Зверху полити майонезом, проткнути ножем і для прикраси можна посипати різнобарвною кокосовою стружкою. Дати салату постояти і трохи просочитися. А тепер можна подавати до столу.
Салат «Улюблений».Для його приготування нам знадобиться: 2 курячих стегенця, 200 г відварених опеньків, 3 середні картоплини, 3 середні морквини, 4 яйця, часник, майонез.
Стегенця відварюємо в підсоленій воді. Опеньки обсмажуємо на олії до сухості. Гриби повинні бути обов'язково трохи пересмажених. Овочі та яйця теж відварюємо.
Салат укладаємо шарами, промащуючи кожен шар майонезом.
Перший шар - гриби.
Другий шар - натертий на крупній тертці картоплю.
Третій шар - натерта морква.
Четвертий шар - натерті білки.
П'ятий шар - стегенця, дрібно порізані і змішані з пропущеним через землянку часником (стегенця мають бути дуже добре «чесноченние»).
Жовтки натираємо на дрібній тертці і посипаємо ними салат. Виходить красиво і дуже смачно.
Салат «Сорочий гніздо». Всі продукти я беру на око: м'ясо (краще свинина), ріпчаста цибуля, сухарики, консервована кукурудза, родзинки, морква, твердий сир, майонез.
Продукти укладаємо на блюдо гірками. Одна гірка смажене м'ясо, друга - обсмажену цибулю (дрібно порізаний), третя - сухарики, четверта - кукурудза, п'ята - розпарені родзинки, шоста - сира морква, натерта на дрібній тертці і сьома гірка - сир, натертий на крупній тертці.
Між горочек налити майонез. Перед розкладанням по тарілочках - перемішати. Цей салат дуже смачний і ситний. Він дуже красиво виглядає на святковому столі, вистачає всім гостям, так як виходить його багато.
Салат з кальмарів. Для його приготування візьмемо 0,5 кг філе кальмарів, 0,5 кг картоплі, 2 невеликі головки цибулі, 4-5 ст. ложок рослинного масла, 50 г зеленої цибулі, спеції - за смаком.
Зварені кальмари нарізати соломкою. Відварити картоплю в мундирі, охолодити його, очистити і нарізати тонкими кружечками. Порізати цибулю (за бажанням його можна трохи обсмажити) і змішати з картоплею і кальмарами, заправити олією, сіллю, перцем і обережно перемішати. При подачі посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею. За смаком можна додати 3% -ний столовий оцет.
Приємного вам апетиту! ]
