Хто такі «нові гурмани», і що вони їдять? (Продовження: супци ...)
Гурмани - це такий народ, який любить не просто поїсти, а поїсти смачно ... Інших, напевно, просто не буває, хіба тільки ті, хто не встигає. А часу-то з кожним днем все менше, що і штовхає на особливу винахідливість не тільки гурманів. А тому:
Харчові концентрати - основа кухні швидкого приготування Гурмана! Саме Його винахідливість перетворює це в шедевр кулінарного мистецтва, що і підтверджують маленькі статейки про «миттєвої» кулінарії, якими не поділитися - гріх!
Інформація до роздумів або ... уточненню: Всі рецепти даю з розрахунком на 4 порції!
Суп з печериць (За 20 хвилин).
Неодноразово промиті свіжі шампіньйони промиваємо ще раз («контрольний постріл»), хорошенечко очищаємо і обережненько, дотримуючись ТБ, нарізаємо. Опускаємо заготовку на розігріту сковорідку з розтопленим маслом і обсмажуємо хвилин десять (10).
«Потрошити» пакет супу з шампіньйонів (або «чисто» грибного), ретельно промешівают в невеликій кількості холодної, після чого вливаємо в один (1) літр киплячої води і проварюємо 10 хвилин, постійно заважаючи. (Якщо обидві ці операції робити одночасно, то час приготування супу може скоротитися майже вдвічі.)
Додаємо обсмажені печериці в приготовлену супову заготовку.
Солимо, перчимо до смаку. Приправляємо сметаною, посипаємо дрібно нарізаною зеленню укропчика ... (До супцу запросто подається окремо відварену картоплю.)
Пробуйте, не помилитеся. Смакуйте - втратите, придбаєте!
(Інформація до роздумів або ... уточненню:
1 пакет супу з шампіньйонів або грибного плюс 200 грам печериць свіжих, 1 столова ложка масла або маргарину, 3 столові ложки сметани, сіль, перець, кріп.)
Суп з печериць (2) (За 20 хвилин).
Печериці промиваємо (і не раз!), Очищаємо і нарізаємо тоненькими пластинками. Розтоплюємо в сковорідці масло і обсмажуємо в ньому, посипаючи борошном, приготовані часточки грибів, добре перемішуючи.
Відміряємо «строго» один (1) літр води, доводимо до кипіння. Розпускаємо в ній багатообіцяючі бульйонні кубики (4 шт.) - І заважаємо, заважаємо, заважаємо ...
Не припиняючи помішувати, додаємо туди ж шампіньйонну харчі.
Після неодмінних 10-ти хвилин варіння при повільному кипінні вливаємо ще й суміш з жовтка і сметани (ну, дуже добротно «вспушенй»). Більш не кип'ятити.
Розливаючи в чашки, не забудьте посипати страви кропом або зеленню петрушки.
Смакуйте! ..
(Інформація до роздумів або ... уточненню:
4 бульйонні кубики, 200 грам печериць, 3 ложки сметани, 2 ложки олії, 1 ложка борошна, перець-сіль, зелень - за смаком (ложка - їдальня, у всіх вимірах).)
Суп-пюре з грибів (За 20 хвилин) - (Буде далі!)
