Хто такі НОВІ гурмани і що вони їдять? (Продовження: супи ...)
Гурмани - це такий народ, який не тільки любить поїсти, а й смачно ... Інших напевно просто не буває, хіба тільки ті, хто не встигає. А часу-то з кожним днем все менше, що і штовхає на особливу винахідливість не тільки гурманів ....
А тому:
Харчові концентрати основа кухні швидкого приготування Гурмана! Саме Його винахідливість перетворює це в шедевр кулінарного мистецтва, що і підтверджують маленькі статейки про «скороминущої» кулінарії, якими не поділитися - гріх! ...
(Інформація до роздумів або ... уточненню: всі рецепти даються з розрахунком на 4 порції!)
ХОЛОДНИЙ СУП з огірків (15-20 хв)
Тоненькою стружечкой, остреньким ножичком
зняти з огірка шкірку.
Потім натерти на крупній тертці.
Поперчити отриману масу,
видавити туди з половинки лимона сік.
Потім, змішати з кефіром і сметаною,
посолити і завантажити хвилин на 15 в «морозилку» ХОЛОДИЛЬНИКА.
Подаючи на стіл посипати рясно зеленню,
на що піде абсолютно все, вашій душі угодне ...
Насолоджуйтесь, але не застуджуєтеся! ..
(Інформація до роздумів або ... уточненню: Свіжий або малосольний огірок (1 шт), один (1) літр кефіру або кислого, стакан (1) сметани і половинка (0,5 шт) лимона, сіль, перець, жменя (можна і побільше чуйний) зеленого дрібно нарізаної зеленої цибулі, укропчик, петрушка ...).
***
ВИШУКАНИЙ холодний суп з огірків (30 хв)
Випатрати, розпустити в літрі ТЕПЛОЮ кип'яченої води «Галю» (всі чотири кубика) і остудити в холодній бані (воді).
Вино змішати зі сметаною (при змішуванні не пробувати, впливає на результат куховаріння!) І залити в суп, додавши сіль.
Огірок очищаємо від шкірки. Натираємо на крупній тертці і опускаємо в суп, разом з дрібно нарізаним кропом. Додаємо пару кубиків льоду і на кілька хвилин ставимо в «морозилку» (морозильну камеру).
Зварені круто (не менше 10-12 хвилин, залежно від зовнішнього вигляду-розміру) яйця дрібно нарізаємо і разлажіваются по тарілках.
Заливаємо супом.
(Інформація до роздумів або ... уточненню:
Всього чотири (4) кубика бульйону «від Галини» або подібне ...
Чотири (4) яйця, 1 свіжий огірок, півсклянки білого сухого вина, 1 склянка сметани, кріп, сіль.)
***
=====================
Вишуканість не тільки гурманське застілля залежить значно і від майстерного «засолити»!
Як гурмани того досягають (особливо секретні методи підготовки до застілля - «засолити»)?
PS: майже готові і будуть - скоро ... подадуть паралельно! ..
Як гурмани того досягають (особливо секретні методи підготовки до застілля - «засолити»)?
PS: майже готові і будуть - скоро ... подадуть паралельно! ..
