Хто такі НОВІ гурмани і що вони їдять? (Продовження: супи ...)

Гурмани - це такий народ, який не тільки любить поїсти, а й смачно ...

Інших напевно просто не буває, хіба тільки ті, хто не встигає. А часу-то з кожним днем все менше, що і штовхає на особливу винахідливість не тільки гурманів ....

А тому:

Харчові концентрати основа кухні швидкого приготування Гурмана! Саме Його винахідливість перетворює це в шедевр кулінарного мистецтва, що і підтверджують маленькі статейки про «скороминущої» кулінарії, якими не поділитися - гріх! ...

(Інформація до роздумів або ... уточненню: всі рецепти даю з розрахунком на 4 порції!)

***

Суп із сиру (20 хв.)

Борошно обсмажити на маслі до світло-золотистого кольору.

У літрі киплячої води розпустити бульйонні кубики і, постійно помішуючи, додати обсмажену муку.

Кип'ятити протягом 5 хвилин, після чого додати тертий сир, розмішаний молоком.

Додати за смаком сіль і перець.

Зняти з вогню і додати жовток. Не кип'ятити.

Розлити в бульйонні чашки, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

З батона підсмажити 4 плоскі грінки і покласти в суп.

(Інформація до роздумів або ... уточненню: 4 бульйонні кубики, 200 грам тертого сиру, 2 ст. Ложки олії, 2 ст. Ложки борошна, 3 ст. Ложки молока або сметани, сіль, перець, 1 жовток, зелена цибуля, # 189- батона для грінок.)

Смакуйте !!.

***

Суп з цвітної капусти (30 хвилин)

Цвітну капусту помити, розділити на дрібні суцвіття, варити в # 189- л (2стакана) води, додавши сіль і цукор, близько 15 хвилин.

Злегка підсмажити на маслі борошно і розбавити її гарячою водою. В # 189- л окропу розпустити бульйонні кубик, додати відвар з цвітної капусти, заправити борошняної заправкою, покласти кольорову капусту.

Варити повільним вогнем ще 5 хвилин. Сметану розмішати з жовтком, додати гарячого бульйону, влити в суп, ретельно розмішуючи, і відразу ж зняти з вогню.

Додати сіль, перець, мускатний горіх за смаком.

(Інформація до роздумів або ... уточненню: невеликий качан цвітної капусти, 2 кубики бульйонні, 2 столові ложки олії, повна столова ложка борошна з верхом, 1 жовток, # 189- склянки сметани, сіль, перець, мускатний горіх, цукор.)

Пробуйте! .. Приємного Вам !!.

***

Суп-пюре з зеленого горошку (20 хв.) Вже готовий - скоро подамо (далі ...)