Які напої Ви волієте в Новорічну Ніч?
В даний час нікого не здивуєш величезним вибором алкогольних і безалкогольних напоїв в наших магазинах. А Ви пробували приготувати цікаві коктейлі в домашніх умовах? Я хочу Вам запропонувати на вибір кілька оригінальних рецептів. Давайте створимо свій Новорічний бар ....
Попелюшка
На 4 порції
Розтерти З яєчних жовтки з 4 столовими ложками цукру, залити половиною склянки киплячого молока, швидко перемішати і охладіть- потім по черзі тонкою цівкою влити півтори склянки різних, з наявних у вас вдома, ягідних соків (полуничний, чорно-смородиновий, малиновий і т. п.). Добре збити, подавати охолодженим.
Чебурашка
На 4 порції
Близько половини склянки суничного або іншого ароматного варення збити зі склянкою охолодженого молока і половиною склянки вершків до піни, зверху посипати натертим на тертці шоколадом.
Червона Шапочка
На 4 порції
1 кг моркви натерти на дрібній тертці, залити половиною склянки холодної води, залишити на 2 години. Потім віджати через марлю, додати журавлинний сік (близько склянки), сік одного лимона або пів чайної ложечки лимонної кислоти, цукор за смаком, збити віником.
Шипшина
На 4 порції
2 склянки міцного настою шипшини перемішати з такою ж кількістю кефіру, додати цукор за смаком. Подавати відразу ж.
Основний компонент фіза - газована мінеральна вода (її можна замінити газованою водою, приготовленої в сифоні). Рекомендується покласти в склянки шматочки льоду. Важливе зауваження: щоб отримати справжній фіз, бажано всі компоненти (крім газованої води) попередньо перемішати в спеціальній посудині - шейкері, щоб суміш добре спінилася. Потім розлити її по келихах або склянках і тільки потім додавати «газовану воду». Можна, звичайно, просто збити соки і лікери віником, виделкою, але це буде довго і ненадійно. Тому, якщо у вас немає шейкера, краще приготувати фіз з додаванням яєчного білка.
Грейпфрут
У грейпфрутовий сік вливаємо вишневий сироп, розводимо мінеральною водою. Соку та сиропу беремо порівну, води - удвічі більше.
Персей
Спосіб приготування - той же, складові частини - грейпфрутовий сік, апельсиновий сироп, газована вода (на одну порцію відповідно 80 - 20 - 50 г).
Малина
Для цього фіза змішуємо 20 г лимонного соку і 30 г малинового сиропу, доливаємо склянку мінеральної газованої води (100 г).
Тропіки
У ананасовий сік або компот (50 г) вливаємо лимонний сік (20 г) і вишневий сироп (10 г), розводимо мінеральною водою (70 г).
Лимон
Збиваємо лимонний сік (40 г) і цукровий сироп (50 г) з одним білком, додаємо стакан газованої води.
Цитрус
Лимонний і апельсиновий соки (по 40 г), полуничний сироп (60 г) збиваємо з яєчним білком, розводимо газованою водою (півтори склянки).
Абрикос
Абрикосовий сік з м'якоттю (80 г), лимонний сік (20 г) і білок одного яйця збиваємо, додаємо 2 склянки газованої води. Так само готуємо фіз «Вишня», тільки замість абрикосового соку беремо за основу вишневий сік з м'якоттю, додаємо для аромату трохи більше лимонного соку, а щоб фіз не вдався занадто кислим - вливаємо трохи цукрового сиропу. Пропорції можна вибрати на ваш смак.
Бакс Фіз
Налийте апельсиновий сік (120 мл), гранатовий сироп (1/6 ч.л.) в келих для шампанського, потім повільно влийте шампанське. Прикрасьте нанизаними на шпажку скибочками і шкіркою лайма.
«Сюрприз Снігуроньки»
Молоко (1,1 л) вилийте в невелику каструлю, розбийте в нього яйця (6 шт.), Додайте ваніль (1 щіпка) і цукрову пудру (50 г). Все перемішайте і поставте на слабкий вогонь. Нагрівайте, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння, до тих пір, поки суміш не загусне. З вишень (20 ягід свіжих або консервованих) видаліть кісточки і розкладіть їх по 5 склянках для коктейлю. 200 мл бренді також розділіть на 5 частин і залийте ним вишню.
Зверху долийте кожну склянку молочно-яєчною масою. Перед подачею до столу присипте коктейль лимонною цедрою.
Новорічний Irish Cream
Змішайте згущене молоко (1 банка) і яйця (4 шт.), Помістіть все в блендер. Додайте шоколадний сироп (2 ст.л.), ваніль (2 ч.л.), віскі (200 мл) і збийте до отримання однорідної маси. Коктейль розлийте по келихах, зверху прикрасьте збитими вершками (200 мл) і меленим мигдалем (1 ч.л.).
«Виконання бажань»
В охолодженому келиху об'ємом не менше 300 мл змішайте персиковий нектар (60 мл), лимонний сік (1 ч.л.) і персиковий лікер (30 мл). У блендері або спеціальної млині подрібніть лід (100 г) і покладіть його в келих. Зверху налийте шампанське (100 мл).
Пунш «Морозні тропіки»
Шампанське (1 пляшка) і імбирний ель (1 пляшка) охолодити.
Змішайте лимонад (100 мл), апельсиновий (100 мл) і ананасовий (100 мл) соки в ємності для змішування пуншу або в шейкері. Отриману суміш змішайте з імбирним елем. Налийте в келих для коктейлів фруктове асорті і зверху долийте шампанське в пропорції 1: 1. Келих прикрасьте скибочкою ананаса.
Я сподіваюся, що Вам сподобався вибір напоїв в нашому барі. Бажаю гарно відсвяткувати Новий рік, а до ранку 1 січня я постараюся приготувати інші напої - більш корисні для Вашого організму. Веселого Нового року!
