» » Як приготувати іспанська холодник, сальморехо?

Як приготувати іспанська холодник, сальморехо?

Фото - Як приготувати іспанська холодник, сальморехо?

Як нам хочеться, щоб під час єдиного в році відпустки було все гармонійно: заходи й сходи, сонце і вітер, казкова природа ... правда, все це від нас не залежить.

А ось дещо залежить точно - це їжа, яка повинна бути так само естествнна і прекрасна, як навколишня природа.

Російським відпочивати на півдні Іспанії добре, але тільки от захочеться поїсти, а тут ціла прірва нових назв.

Ви жити не можете без супчика в обід? І просите принести вам суп, який в меню значиться як перший страви під дивними назвами гаспачо (gaspacho) або сальморехо (salmorejo).

Ви питаєте: »Суп?»

«Сі, сі, сі» - відповідає офіціант.

І він правий. Але ви можете опинитися у важкій ситуації, тому як це щось зовсім інше, ніж ви очікуєте.

Колір у гаспачо червоний, а у сальморехо - помаранчевий!

Давайте я вам розповім, як готувати сальморехо (SALMOREJO).

Спробуєте разочок - інший будинку, дивись підготовчий період до поїздки на південь Іспанії пройде з оцінкою відмінно!

Все просто!

Беремо 1 кг помідоров;

3 столові ложки уксуса;

1 стакан оливкового масла;

100 гр м'якушки білого хліба;

2 зубчики часнику,

соль;

6 варених яєць;

і трошки шинки.

1. Очищаємо помідори від шкірки і нарізаємо на дрібні шматочки;

2. Розмочити м'якуш білого хлебa у воді;

3.Смешать нарізані помідори, хлібний м'якуш і подрібнені зубчики часнику;

4. Додаємо оливкову олію і збиваємо міксером до утворення однорідної маси, консистенції сметани.

5. Додаємо оцет. Розмішуємо.

6. Подаємо до столу в глиняній мисці, посипавши рубаним яйцем і шинкою, злегка охолодженим.

Ось і все. Це одночасно схоже на наш холодник, на окрошку. Тільки з урахуванням національних особливостей іспанської кухні.