Що приготувати зі щавлем? Страви з яєць

Прекрасне смакове поєднання щавлю і яєць дозволяє приготувати з них різноманітні страви, які підходять для сніданку - в якості калорійного блюда, для обіду - у вигляді закусочного або гарячого. Та й для гостьового столу деякі з них, можливо, підійдуть.

Фаршировані яйця

Відваримо яйця в тій кількості, яка буде необхідно, і разрежем кожне з них уздовж навпіл. Вийнявши жовтки, розітріть їх з припущені або просто обшпареним щавлем, заправимо суміш майонезом, посолити і поперчити. Начинимо половинки білків жовткова-щавлевої масою, і можемо пригощатися і пригощати готовим блюдом.

Яйця запечені

Цю страву, крім оригінального смаку, може мати досить апетитний вигляд. Готується воно в кокотницах - маленьких ковшічках, в яких роблять жюльени. Але спочатку потрібно каструлька, в якій ми розігріємо вершкове масло і припустити на ньому порізаний соломкою щавель (300-400 г) протягом декількох хвилин.

Злив виступила в процесі рідину, розподілимо щавель по чотирьох кокотницах, попередньо змастивши їх внутрішню поверхню маслом, рослинним або вершковим - за бажанням. Поверх щавлю помістимо по 1 ст. ложці сметани, коли вона розпливається рівномірно, акуратно розіб'ємо по 1 яйцю, так, щоб жовток зберіг свою круглу форму і не розтікся.

Сіль і перець кладемо за смаком. Заключним акордом (втім, необов'язковим) може бути присипання яйця тертим твердим сиром. Залишилося трохи: поставити кокотніци в жарку духовку на 5 хвилин і запекти при температурі 200 градусів. Готову страву можна оформити гілочками зелені або нею ж, але дрібно посіченою.

Омлети

Варіацій в рецептах приготування омлету зі щавлем багато. Мабуть, ми з вами зупинимося на трьох, що розрізняються за ступенем складності складу інгредієнтів і відповідно - часовий тривалості кулінарного процесу, а решта залишимо на волю кухарський фантазії.

Найпростіший. Припустивши півсклянки щавлевої соломки з двома столовими ложками вершкового масла протягом 3-5 хвилин, акуратно змішаємо вийшла зелену масу з п'ятьма збитими в густу піну яйцями, посолити за смаком і запекти в духовці до рум'яної скоринки при температурі 180 градусів. Головне - не відкривати духовку протягом перших десяти хвилин, інакше омлет «Опаде».

З цибулею. У цьому рецепті щавель передбачається в найбільшому, у порівнянні з іншими продуктами, кількості: 3-4 склянки. Ошпаривши в підсоленій воді листочки і подрібнивши їх, відправляємо на сковорідку для обсмажування разом з соломкою з 1-2 цибулин. Додаємо кріп і петрушку, добре перемішуємо і заливаємо збитою сумішшю з 3 яєць з 0,5 л молока. Накриваємо кришкою, і чекаємо готовності кілька хвилин (від двох до п'яти). При подачі можна збризнути омлет лимонним соком і / або посипати тертим сиром.

Рулетное. Беремо 1,5 склянки маринованих грибів і обсмажуємо з 2 цибулинами, порізаними півкільцями. Додаємо 3 ст. ложки зеленого горошку, 2 ст. ложки шинкованного щавлю і тримаємо на слабкому вогні 3 хвилини. Збиваємо 5 яєць зі склянкою молока, всипаємо в отриману суміш 1 чайну ложку цукру і сіль за смаком, випікаємо на окремій сковорідці з двох сторін.

Підрум'яняться омлет розкладаємо, як млинець, і загортаємо в нього щавелево-грибну начинку. При бажанні можна ще разок трохи обсмажити, а можна вже і подавати зі сметаною. Не так вже й складно, правда?

Що приготувати з щавлю? 10 найпростіших салатів

Що приготувати зі щавлем? Креветки, наприклад ...

Що приготувати з щавлю? Холодні супи

Що приготувати з щавлю? Десерти, наприклад ...

Що приготувати зі щавлем? Рибні страви

Що приготувати зі щавлем? Курку, наприклад ...

Що приготувати зі щавлем? М'ясні страви