А не сліпити чи трюфелів до свята?

Дивовижний весняний день сьогодні. Здавалося б, весна тільки-тільки з'явилася, а в голові думки сонячним зайчиком стрибають, до літа прагнуть. Відштовхуються від Восьмиберезневий приготувань, перелітають до в'язаним купальникам і тікають до сонячної розсипи хвиль липневого моря.

Ось уже й ніжишся на чорноморському узбережжі, п'єш коктейль (неодмінно коктейль!), Віддавшись млосним променям сонечка, і дивишся на групу дітей, що будують з піску замки, який виліплює пиріжки, тістечка та ... трюфелі.

Точно! І це рішення! На Восьме Березня обов'язково зроблю трюфелі, які родом з дитинства. Ті, які раніше ми з двоюрідною сестричкою готували своїм мамам в подарунок.

Нічого смачнішого тих самих, «рукотворних» трюфелів я так і не їла. До слова сказати, смакоти і солодощів мною перепробувано безліч, проте смак домашніх трюфелів приправлений дитячими спогадами і самим ритуалом приготування.

Ми змішували складові продукти, варили, ліпили з отриманої маси цукерки, упаковували в саморобні розписні коробочки, а потім ходили кілька днів навколо холодильника, потроху пробуючи отримані солодощі на готовність.

Ось уже й добралася я до архівної зошити зі старанно переписаними рецептами, і шуканий рецепт трюфелів опинився якраз між рецептом салату з сайри (безумовно, геніальна річ!) І рецептом печива «Хворост» (пальчики оближеш ...).

Отже, Рецепт з дитинства

Склад:

1 пачка вершкового масла,

150 грамів молока,

6-9 чайних ложок какао,

1,5 склянки цукру,

1 пачка вафель,

1 пачка дитячої суміші «Малютка».

Приготування.

Масло, молоко, какао і цукор ретельно перемішати і варити 5 хвилин. Далі змішати отриману масу з сумішшю «Малютка» і начинкою від вафель. Виліпити з утворився «тесту» цукерки і покласти на півгодини в холодильник. Решта вафлі подрібнити, обваляти вафельної крихтою цукерки. Покласти на кілька днів у холодильник.

Знайшла ще один, - Трюфелі з морозивом

Склад:

одне морозиво,

1 склянка цукру,

1 пачка вершкового масла,

1 столова ложка какао,

100 грамів шоколаду,

1 пачка дитячої суміші «Малютка».

Приготування.

Морозиво, цукор, масло і половину шоколаду перемішати і поставити на вогонь. У гарячу масу поступово всипати пачку суміші «Малютка», ретельно перемішати. У тарілку тонким шаром, щоб тільки прикрило дно, насипати какао (для того, щоб не прилип шоколад) і натерти туди половину шоколаду. Остигнула масу розкачати в конусоподібні цукерки і обкатати їх в шоколаді. Готові трюфелі поставити в холодильник на кілька днів.

Сонячного березня всім і смачних трюфелів до свята!