Як заховати «шматочок літа» у своїй коморі? Диня - вибираємо, вживаємо, радіємо.
Одним з найсмачніших і цінних дарів літа, безперечно, є сонячна і ароматна диня. Її смак особливий, легкий, свіжий, солодкий. У користь ж цього плоду сумніватися і зовсім не доводиться. Ще б пак, адже вона:
По-перше, легко засвоюється організмом, допомагаючи переварювати важку і жирну їжу.
По-друге, заспокійливо діє на нервову систему.
По-третє, диня є дуже ефективним сечогінним засобом, а також рекомендується при запорах і геморої. Їй приписують здатність виводити каміння з нирок і сечового міхура.
Крім цього, диня допомагає при серцевій недостатності.
А ще вона підвищує гемоглобін і зміцнює імунітет. Диня - це справжня скарбниця вітамінів P і C, каротину, фолієвої кислоти, солей заліза, калію, натрію і клітковини.
Також з давніх часів цей плід славиться як прекрасне очищає засіб. Диня благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту та сечовивідної системи. Вирішує проблеми тих, хто страждає наявністю на шкірі вугрів, веснянок і пігментних плям.
І, нарешті, диня, як і кавун, відмінно втамовує спрагу в спекотні літні дні. І хоча б тільки за це диню неможливо не любити.
Як вибрати диню?
У народі кажуть, що, вибираючи баштанні, не помиляються тільки ворони. На жаль, люди, на відміну від птахів, природним чуттям не наділені. Тому, щоб купити смачну диньки, необхідно озброїтися корисними і простими порадами, які допоможуть зробити правильний вибір.
1. Справжня диня повинна володіти вираженим солодким ароматом. Чим спелее диня, тим більше в ній накопичується ароматичних речовин. Дозріла диня може пахнути ваніллю, ананасом і навіть грушею.
2. Диня повинні бути м'якою, але не битою. Під час дозрівання плодів відбувається перетворення протопектину, що додає оболонкам клітин жорсткість, в пектин, тому м'якоть стає ніжною.
3. Злегка потьопала диньки долонькою: звук, який ви почуєте, повинен бути глухим.
4. І, нарешті, самий надійний спосіб вибрати смачну диню - це трикутний виріз, який дозволяє самостійно переконатися в правильності зробленого вибору. Якщо на око диня може виглядати красивою і апетитною, то на смак все може бути протилежним чином.
Що створити з дині?
Зізнаюся чесно, незважаючи на те, що солодощі я обожнюю, до любителів варення, навіть полуничного і суничного, віднести себе довгий час не могла. До тих пір, поки одного разу не спробувала варення з дині. Баночка цього чудового ласощі має незвичайний смак, а саме примітне полягає в тому, що в холодну пору року варення з дині здатне наповнити кухню ароматом літа і тим самим зарядити нас порцією енергії, оптимізму і сонячного настрою ... Ну що, захотіли заховати «шматочок літа» у себе в коморі, щоб в тужливі зимові вечори подарувати собі атмосферу літа, тепла і сонця? Тоді ділюся рецептом ...
Для приготування варення з дині нам буде потрібно:
1 кг м'якоті дині, 1,5-2 кг цукру, 2 склянки води.
Готуємо:
1. Диню очищаємо і нарізаємо кубиками.
2. Засипаємо її цукром.
3. Ставимо в холодильник на 2 години.
4. З цукру і води варимо сироп. Потім поливаємо їм диню.
5. Через 12 годин зливаємо сироп, кип'ятимо його і знову заливаємо наші динячі кубики.
6. Ще через 12 годин отриману диню в сиропі варимо до готовності і закриваємо в банки.
От і все ... уплітає за обидві щоки, друзі, ці корисні дари літа, поки така можливість є. Закочуйте варення з диньки і насолоджуйтеся літніми днями цілий рік!
