Що приготувати з гарбуза?

Гарбуз не тільки корисна, але й смачна, а ще вона дуже проста в приготуванні. Так що ті, хто її не любить (а такі зустрічаються), може бути, просто не знають, як і що з неї готувати? Гарбуз можна варити і парити, смажити, хороша запечена гарбуз, її можна подавати як десерт, додавати в салати ... Всіх способів ось так відразу і не перерахуєш, але дещо все-таки підкажу ...

Суп-пюре

Потрібно: м'якоть гарбуза (залежно від кількості порцій), цибуля ріпчаста (2 шт.), 2 ст.л. рослинного масла, 2-3 зубчики часнику, 200 г твердого сиру, вершки (500 мл), сухарики, зелень, сіль, перець (за смаком).

Готуємо:

1. Нарізаємо м'якоть гарбуза і цибулю кубиками, тушкуємо до м'якості.

2. Готові овочі збиваємо блендером, додаємо рубаний часник, розводимо вершками до необхідної густоти і кип'ятимо.

3. Заправляємо маслом, тертим сиром, додаємо сіль, перець.

Гарбузова запіканка

Потрібно: 400 г м'якоті гарбуза, 3 яйця, 100 г рису, 100 г вершкового масла, 100 г цукру, 2 ст.л. рубаних горіхів, кориця (за смаком).

Готуємо:

1. Очищену гарбуз натираємо на крупній тертці.

2. Відварюємо рис до готовності.

3. Масло збиваємо з цукром і яєчними жовтками.

4. Змішуємо отриману масу з тертої гарбузом і рисом, додаємо збиті білки і корицю.

5. Випікаємо в розігрітій духовці протягом 50 хвилин.

Оладки з гарбуза

Потрібно: 1,5 кг гарбуза, 1 склянка молока, 1 склянка борошна, 2 яйця, 2 ст.л. цукру, сіль.

Готуємо:

1. Гарбуз натираємо на дрібній тертці, додаємо молоко і тушкуємо до готовності.

2. В охолоджену гарбуз додаємо розтерті з цукром жовтки, сіль, борошно і збиті в стійку піну білки. Перемішуємо.

3. Смажимо на розпеченій сковороді в олії, викладаючи тісто ложкою.

Гарбузова каша з рисом і родзинками

Потрібно: 0,5 кг гарбуза, 1 склянка відвареного рису, півсклянки вершків або молока, мед, родзинки, 50 г вершкового масла.

Готуємо:

1. Нарізаємо гарбуз дрібними кубиками, заливаємо окропом і варимо близько 15 хвилин.

2. Додаємо рис, вершки, мед. Тушкуємо протягом 20 хвилин.

3. Додаємо в кашу родзинки і масло.

Варення з гарбуза

Потрібно: 1 кг м'якоті гарбуза, 800 г цукру, лимонна кислота, цедра 1 лимона.

Готуємо:

1. Гарбуз нарізаємо кубиками, засипаємо склянкою цукру і поміщаємо в холодильник до появи соку.

2. Отриману масу доводимо до кипіння на повільному вогні, охолоджуємо, зливаємо сік.

3. Сік кип'ятимо з цукром і лимонною кислотою до утворення сиропу.

4. Проварюємо в сиропі кубики гарбуза до прозорості.

Як бачите, всі запропоновані рецепти насправді прості, а часу для приготування цих страв потрібно дуже мало. До того ж гарбуз малокалорійні (всього 24 ккал на 100 г), тому шкоди Вашій фігурі вона не завдасть.

Ну, і наостанок кілька слів про те, як же зберігати гарбуз, якщо Ви все ж вирішили продемонструвати своїм домашнім гарбузові шедеври.

1. Якщо Ви запаслися гарбузом не на жарт і купили відразу кілька штук, не переживайте, вона може зберігатися всю зиму в сухому приміщенні при постійній температурі (наприклад, в коморі або навіть на кухні).

2. Якщо Ви вже розрізали гарбуз, а всю її так і не використали, то постарайтеся вкластися в 3-4 дні. У холодильнику їй довше не протриматися.

3. Якщо часу розправитися з гарбузом так і не знайшлося, вона не образиться і зачекає (за умови, якщо їй нададуть місце в морозильній камері). Для зручності попередньо почистіть її, видаліть насіння і поріжте гарбуз шматками.

Ну, от і все. Будьте, друзі, здорові, і приємного Вам апетиту!