Що можна приготувати з лайма?

Лайм - темно-зелене цитрусове рослина, яка цінують за цедру і досконалий аромат листя. Порівняно або нарізані листя додають у страву для додання сильного аромату. Цедра нарізається і додається в соуси. Крім того, в стравах активно застосовують і саму м'якоть лайма.

Нижче представлені рецепти страв і напоїв, які можна приготувати з використанням цього екзотичного фрукта.

Найпростіше - сік лайма: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 200 мл води і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.

Молочний коктейль з лаймом: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 150 мл молока і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.

Кайпірінья: 100 г лайма помістіть в блендер, додайте 50 мл води, 50 мл горілки або текіли і 2 ст. л. цукру. Збийте протягом 30 секунд.

Напій з лаймом і ожиною:

Інгредієнти: на 1 літр: 1 кг ожини, 600 мл води, сік 4 лаймов, 350 г цукру.

Візьміть ожину, воду і сік лайма і варіть в каструлі на повільному вогні 15 хвилин, поки ожина не буде дуже м'якою. Дайте охолонути хвилин 10 і протріть суміш через сито.

Перелийте сік в чисту каструлю і додайте цукор. Помішуйте на повільному вогні до розчинення цукру, потім варити 5 хвилин до утворення сиропу.

Якщо перелити отриманий напій в стерилізовані пляшки, можна буде зберігати в прохолодному місці.

Кубинський освіжаючий напій:

Інгредієнти: кілька листочків м'яти, 20 мл соку лайма, 10 мл цукрового сиропу, 40 мл білого рому, содова, колотий лід.

B бокалі «хайбoл» pacтoлoчь ліcтoчкі м'яти, дoбaвіть CoК лaймa, caxapний cіpoп, вce пepeмeшaть (caxapний cіpoп мoжнo пpігoтoвіть з pacчeтa 3/4 cтaкaнa caxapa нa cтaкaн води Максимальна). 3aпoлніть бoкaл пoчті дoвepxy кoлoтим льдoм, cвepxy нaліть poм, eщe paз тщaтeльнo пepeмeшaть. Окропивши coдoвoй, yкpacіть кoктeйль вeтoчкaмі м'яти.

Відкритий пиріг з лаймом:

На 6-8 порцій: 75 г вершкового масла, 250 г сухого раскрошенного печива.

Начинка: 400 г згущеного молока, терта цедра і сік 5 лаймов, 450 мл жирних вершків.

Для прикраси: 75 г гіркого розтопленого шоколаду, 8 кружечків лайма, цукрова пудра.

1) У великій мисці розтопити масло і додати печиво. Перемішати і утрамбувати печиво на дно і стінки рознімної форми діаметром 23 см. Поставити в холодильник і охолодити.

2) Збити залишилися інгредієнти в кремову масу. Полити основу з печива і поставити в холодильник на 1 годину. Дістати пиріг з форми і поставити на тарілку.

3) Побризкати розтопленим шоколадом і дати застигнути. Перед тим як подавати, прикрасити часточками лайма.

Прикрасити можна і так: карамелізований шматочки лайма, щоб з'явилася цукрова блискуча скоринка (відваріть в каструлі з невеликою кількістю води і цукрової пудри).

Головне, пам'ятати: приготування страв - завжди творчість!

Міняйте інгредієнти, придумуйте щось нове.

Смачного!