Ексклюзивні рецепти
У багатьох людей Новий рік і Різдво не обходиться без холодцю, як і в мене! На Україні холодець називають «холодне», а рідко - «холодець». У Росії його називають «холодець» або «холодець».
Приготуємо холодець або холодець по вашому коханому рецепту.Для цього додамо в бульйон розведений по інструкції желатин для того, щоб застигло напевно добре.
Закладемо дрібно нарізані частини м'яса в пластикову пляшку будь-якого розміру, потім заллємо бульйоном.
Чи не заливайте бульйон під саме горлечко пляшки, для того, щоб після застигання верхня частина холодцю була рівною. Це буде у нас черевцем порося, яке буде стійко лежати на блюді.
Закрийте кришку пляшки і в горизонтальному положенні помістіть пляшку в холодильник на 4-7 годин.
Перед подачею на стіл акуратно розріжте пляшку гострим ножем, вийміть з неї холодець і викладіть на блюдо з салатною зеленню.
З ковбаси або шинки зробіть вушка, п'ятачок, хвостик, нашому поросяті, як показано на цьому фото. Очі і ніздрі можна зробити з горошку чорного перцю.
Салат «Черевичок»
Склад:
-картопля - 4 шт;
-яйця - 4 шт;
-морква - 1 шт;
-креветки - 130 г;
-зелень (цибуля-порей або кріп) ;
-маслини - 2-3 шт;
-крабові палички - 400 г;
-майонез;
-кальмар -200 г;
-лосось -150 м
Приготування:
Для початку відваримо картошку.Яйца і моркву дрібно порежем.Затем змішаємо яйця, картоплю, моркву, готові відварні креветки і кальмар, а також зелений лук. Додамо лимонний сік, сіль і трохи перцю. Заправимо майонезом і гарненько перемішати. Викладемо на тарілку салат у формі черевика і обклеїв його копченим лососем. Прикрасимо шматочками чорних оливок і майонезом у вигляді шнурка.
Яйця «Фаберже»
Заливні яйця «Фаберже» це кулінарне іскусство.У кого є бажання, все получіться.Можете змінити начинку і її черговість і досягнете нового смаку і вигляду.
Склад:
-шкарлупок яєць-10 шт;
-желатину-20г;
-м'ясного бульйону-1,5-2 ст.;
-шинка, сосиски, ковбаса-200г;
-кукурудза, горошок -1,2 банки;
-зелень петрушкі;
-болгарський перець.
Приготування:
1.Підготуйте заздалегідь шкаралупу від яєць для нашого рецепту, вийміть вміст яйця з шкаралупи, зробивши невеликий отвір угорі.
2.Отваріте м'ясо для інших страв, збережіть бульйон.
3.На пару годин замочіть желатин в охолодженому бульйоні.
4.Пустую шкаралупу добре промийте із содою і милом, прополощіть під проточною водою і висушіть.
5.Расставьте порожню шкаралупу в підставці для яєць.
6.Нарежьте квадратиками шинку і болгарський перец.Слейте воду з кукурудзи та горошку.
7.Первим шаром покладіть на дно яєчної шкаралупи квадратики болгарського перцю і гілочки петрушкі.Следующім шаром зверху покладіть чергуючи шинку, кукурудзу, болгарський перець і горошек.Заполніте всю шкаралупу продуктами до верху.
8.Залейте вміст бульйоном до верху і поставте для застигання в холодне місце.
9.Перед подачею на стіл шкаралупу очистіть, а готові яйця «Фаберже» викладіть на тарілку вниз плоскою стороною, яка була сверху.Виложіте наше заливне на листя салату.
