Маринований оселедець в домашніх умовах
Добрий день друзі! Маринований оселедець в домашніх умовах - це прекрасна альтернатива солоної або маринованої оселедця купленої в магазині. Якщо ж ви не знаєте як маринувати оселедець в домашніх умовах, тоді подивіться нижче наведені рецепти і виберете той, який буде вам до смаку.
Оселедець маринована в домашніх умовах
Беремо:
1 шт. свіжої оселедця
1 головку цибулі
1 ч.л. цукру
1ч.л. солі
2 стол.л. масла рослинного
1 стол.л. оцту
мелений чорний перець - за смаком
коріандр
Готуємо
1. Бажано для маринування використовувати свіжу оселедець, але і заморожена теж підійде. Головне - размораживайте її природним шляхом, ні в якому разі не вдавайтеся до використання мікрохвильовки або води.
2. Отже, оселедець почистіть, видаліть голову і нутрощі. Приготоване філе промийте під водою, розкладіть на дошці повернувши внутрішню сторону вгору.
3. Посипте сіллю, цукром і сбризгніте оцтом. Любителі коріандру, можуть посипати ним зверху. Після цього поверніть оселедець, загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на 12 годин.
4. Готову оселедець наріжте на шматочки, полийте олією, а зверху покладіть колечка ріпчастої цибулі.
Маринований оселедець в томаті
Беремо:
1 кг оселедця
1 ч.л. цукру
1 ч.л. солі
100 мл рослинного масла
250 г томатного соку
70 мл оцту
2 шт. лаврового листа
4 головки цибулі (дрібного)
гіркого перцю - щіпку
Готуємо
1. Оселедець почистіть і розділіть на філе. Приготуйте маринад: з'єднайте томатний сік, сіль, цукор, оцет, масло, додайте перець і лавровий лист і доведіть до кипіння.
2. Філе наріжте невеликими шматочками, а цибулю наріжте кільцями. Далі оселедець перекладіть підходящу для цього ємність, перекладаючи її кільцями цибулі і залийте гарячим маринадом.
3. Використовуйте саме гарячий маринад, а не киплячий. Після того як ви залили оселедець маринадом, її слід залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім відправте в холод приблизно на 1 добу.
Оселедець, маринована по-норвезьких-рецепт
Беремо:
1 оселедець
1 головку цибулі
200 мл молока
1 скл. води
100 мл оцту
4 шт чорного перцю горошком
0,5 ч.л. цукру
2 шт. лаврового листа
1 ч.л. тертої морквини
0,5 ч.л. тертого хрону
Готуємо
1. Буде краще якщо ви для цього рецепта візьмете велику і жирну
Маринований оселедець в домашніх умовах
оселедець.
З'єднайте молоко з водою. У отриманої рідини замочіть оселедець і залиште на 10-12 годин.
2. Після цього почистіть рибу, видаліть нутрощі, розділіть на філе і розріжте на шматочки.
3. Готуємо маринад. Для цього змішайте оцет, терту моркву, цукор, перець і хрін. Укладайте шматочки оселедця, а зверху покладіть кільця ріпчастої цибулі, залийте все це маринадом і приберіть в прохолодне місце.
Дня через три, оселедець буде готова до подачі до столу.
Приємного Вам апетитта!
