Що можна з'їсти разом з рибою? Частина перша.

Як і будь-яка жива істота, риба може хворіти, а також бути переносником різних захворювань або паразитів, в тій чи іншій мірі небезпечних як для самих риб, так і для тих, хто вживає їх в їжу. Як і будь-які інші, хвороби риб бувають заразні або незаразні, правда, в даному конкретному випадку я маю на увазі основну небезпеку для самих же риб, а не для людини або тварин.

До незаразних захворювань можна віднести різного роду фізичні травми або отруєння, викликані специфікою водойми, де ця риба мешкає. Такі хвороби не передаються від однієї особини до іншої і, як правило, не мають конкретного збудника, а отже, безпечні.

Хвороби ж заразні виникають у риб через дії вірусів, паразитів, грибка, бактерій, і таких збудників у природних водоймах налічується багато тисяч. Найчастіше це одноклітинні організми-паразити, рачки і черв'яки-паразити (гельмінти - по-науковому). Якщо брати середню смугу Росії, то тільки тут їх, збудників різних рибних інфекцій, налічується більше двох тисяч.

Скористаюся нагодою зауважити, що і сама діяльність людини надає досить серйозний вплив на стан справ у цьому питанні. Ми самі перетворили наші водойми в відхожі місця, куди давно, багато і безкарно зливаємо, звалюємо, захоронювати, і так далі. Згадайте мультфільм про Чебурашку, де крокодил Гена боровся з хімічною фабрикою!

Отже, про риб. Серед прісноводних риб знайти здорову практично неможливо. Далі потрібно розібратися в симптомах, виявити їх, так би мовити, і зрозуміти ступінь небезпеки або нешкідливості цієї видобутку для себе і для домашніх тварин. Будь паразит, який "прижився" в органах риби або на її тілі, завжди робить на неї певний вплив, яке в більшості випадків можна побачити навіть неозброєним оком.

Зовнішніми ознаками захворювання риби часто служить її «нестандартне» поведінку. Така особина може постійно триматися на поверхні води, мати млявість і неадекватність в рухах, її легко можна зловити руками, вона може майже не реагувати на зовнішні подразники. На тілі хворої риби можна спостерігати сильний шар неприємною на дотик слизу, різноманітні плями, не характерні для її природного забарвлення, почервоніння, вирячені очі, скуйовджену луску, виразки.

Як я вже сказав вище, всі ці симптоми викликані зовнішніми подразниками або отруєннями. Як приклад, млява риба з неадекватною поведінкою - це або отруїлася, або поранена хижаком, або приголомшена (вибух, удар об твердий предмет, гребні гвинти катери і т.п.). Скуйовджена луска - результат впливу паразитів - укуси рачків, п'явок. Вирячені очі та / або помутніння кришталика ока - вплив проникли у внутрішні органи риби хробаків-паразитів.

Поряд з названими захворюваннями та описаними симптомами існують не вивчені або мало вивчені захворювання. До них можна віднести дивні нарости й пухлини на голові і губах у риби, а також на слизовій оболонці рота і підшкірних тканинах. Ці пухлини можуть мати різні розміри, від ледь помітних утворень до шишок значних розмірів. Ці пухлини називаються папіломами і зустрічаються досить часто у таких риб, як вугор. Папіломи зустрічаються також у м'язах та підшкірної тканини ляща, а також у кісткових тканинах щуки.

Здебільшого, все перераховане вище не представляє небезпеки для здоров'я людини і домашніх тварин. Але зустрічаються й такі захворювання риб, які не просто небезпечні, а смертельно небезпечні для вживає хвору рибу в їжу. Найчастіше мова йде про такі паразитах, як скребень, котяча двуустка і лентець широкий, про які я розповім вам в наступних статтях ...