Льон і його насіння лляне
Льон і його насіння лляне
Льон посівної (Linum usitatissimum L.), він же льон звичайний або довгунець відноситься до найбільшого роду Linum в сімействі льнових - Linaceae. Взагалі в сімействі близько двох сотень біологічних видів, що відрізняються генетично і, відповідно, своїми властивостями, зовнішнім виглядом.
З інших видів варто згадати льон-кудряш (Linum humile Mill), він же олійний льон, що відрізняється малою висотою (всього 30 - 50 см) і т.зв. «Межеумкі», що є насправді гібридами вищезазначених рослин.
Можливо, предком культурних видів льону (довгунець і льон-кудряш в дикій природі не зустрічаються) є (Linum angustifolium Huds.), Поширений в Криму і на Кавказі - взагалі, це середземноморське рослина - і тому варто приділити увагу історії.
Культура льону відома була ще в Давньому Єгипті та Месопотамії - тобто, як мінімум за 5000 років до нашої ери. Погодьтеся, мати історію в сім тисяч років - щастя рідкісне, і далеко не всім культурним рослинам доступне!
Втім, оскільки в Індії культура льону випередила культуру бавовни (і лляні тканини там століттями «випереджали за рейтингом» тканини бавовняні), а також виходячи з інших причин, ряд дослідників вважає культуру льону ще більш давньою. Тому узагальнимо імпровізований історичний огляд наступним чином: «... культура льону відома людству з доісторичних часів». Так буде в самий раз.
Імен у льону багато, і це природно. Англійці його називають Cultivated flax, французи - Lin cultive, німці - Echter Lein, болгари - «Култура льон», чехи - Len sety. Як бачимо, факт культивування льону посівного знайшов своє місце в багатьох назвах.
Звичайно, своєї популярності серед племен стародавнього людства льон зобов'язаний зовсім не цілющим властивостям - про них світ дізнався значно пізніше. Вся справа в особливостях анатомічної будови стебла - наявність в корі особливих луб'яних волокон - прозенхімних клітин (шириною близько 20 мкм і довжиною майже 6 см! ..) З дуже товстими клітинними оболонками. Окремі волокна з'єднані в пучки, витяг «на світ божий» яких і є кінцевою метою культивування та обробки льону. Адже тонка пряжа володіє великою міцністю - це важливо і сьогодні, коли світ познайомився з негативними властивостями тканин синтетичних.
Відділення луб'яних пучків від інших клітин стебла досягається завдяки діяльності бактерій - у процесі пектинового бродіння бактерії руйнують пектинати кальцію (ця речовина як би цементує клітини). У справу можуть включатися різні мікроорганізми - в першу чергу грибок Cladosporium herbarium Link.
Для роботи бактерій ув'язаний в маленькі снопики льон вимочували (скажемо прямо - його мочили) безпосередньо в природних (або ж інших) водоймах від дванадцяти до двадцяти п'яти днів. І називали такий льон дуже просто, льон-моченец.
У другому випадку льон розстеляли на росистому лузі, де він вилежується ще довше - майже місяць (це вже льон-стланец). Після первинної обробки льон-стланец піддавався ряду механічних операцій, результат яких і поставав погляду задоволених замовників у вигляді волокна, що йде на виготовлення тканин і пряжі.
Йшли століття, і попит на лляні тканини досяг таких розмірів, що світовий урожай одних лише тільки насіння льону (про волокні і говорити не доводиться) досяг, наприклад, в 60-х роках ХХ століття ... страшно сказати, 3400000 тонн!
Саме час для медичної сторінки.
З часом кращі представники людства (знахарі, цілителі, цілительки, відуни, відьми і тому подібна шановна публіка) виявили, що насіння льону мають здатність ослизнюються з поверхні при змочуванні водою - і вирішили це явище використовувати у своїй повсякденній, так би мовити, цілительської практиці. Значно пізніше, коли з'явилася офіційна медицина і оголосила війну несанкціонованим конкурентам «з народу», слиз цього насіння під назвою Mucilago seminis Lini стала застосовуватися всередину як легкого проносного засобу, вигідно відрізняється від інших подібних засобів повною відсутністю побічних ефектів. Cмесь готували безпосередньо перед прийомом шляхом збовтування насіння з гарячою водою.
Повертаємося до оливкового льону. Крім скромних розмірів (малу в порівнянні з довгунцем висоти), він відрізняється потужною кореневою системою і значним розгалуженням стебла, причому розгалуження починається біля самої основи. Завдяки цьому льон-кудряш нагадує кущик і утворює величезну кількість квіток і насіння. Ось вони-то, останні, і є метою - культивують олійний льон саме через них. Оскільки волокно з його, олійного льону, стебел вельми низької якості і майже не знаходить практичного застосування.
Отже, в якості сировини використовують зрілі сухе насіння - блискучі, сплюснуті, світло-коричневі, довгасто-яйцевидної форми. У них міститься до 40 - 48% жирної олії, близько 20% білкових речовин і в середньому 10% слизових речовин (5 - 12%), ензими (ферменти), стерини, вітамін А, близько півтора відсотка ціаногенний глікозиду лінамаріна і різні мінеральні речовини , органічні кислоти.
До складу жирної олії входять гліцериди стеаринової та пальмітинової кислот (близько 8%), олеїнової кислоти (до 20%), а також гліцериди лінолевої (25 - 35%) і ліноленової (35 - 45%) кислот.
Масло може використовуватися в дієтичному харчуванні хворих з порушенням жирового обміну, при гіпертонії, атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, цукровому діабеті, Гіпатії, навіть при цирозі печінки.
Лікувальний ефект безпосередньо пов'язаний з механізмом дії: слизові речовини покривають слизову оболонку ШКТ (шлунково-кишкового тракту) предохраняющим шаром - обволікають - і мають протизапальну дію. Причому не тільки при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а й при хворобах органів дихання (як відомо, дихальні шляхи також покриті слизовою оболонкою).
Ненасичені жирні кислоти, що містяться в значних кількостях в насінні льону, знижують вміст холестеролу в крові. А препарат лінетол, що представляє собою суміш з ненасичених жирних кислот (олеїнової, ліноловой), вважався хорошим засобом для профілактики і лікування атеросклерозу, при опіках і променевих ураженнях шкіри, навіть для профілактики інсультів. Випускався він у флаконах по 20 мл і входив до складу інших, аерозольних препаратів, які добре проявили себе при лікуванні опіків, інфікованих мляво гояться ран і трофічних виразок.
Лінімент (рідка мазь з льняного масла і вапняної води) ефективно використовувалася при опіках - для накладення пов'язок.
Перейдемо від офіційної медицини до народної.
Всередину приймають по 1 - 2 столові ложки лляного насіння (в день) з невеликою кількістю води. Рекомендується, наприклад, для лікування запалень сечовивідних шляхів залити насіння льону холодною водою (20 г насіння на 1 літр води), і через п'ять годин використовувати.
Як проносний засіб «привертають» інший рецепт: столову ложку насіння залити двома склянками води, добре збовтати суміш і процідити через кілька шарів марлі- пити по півсклянки на день.
Якщо потрібно зробити компрес або припарки, поступають таким чином: спочатку перемелюють на борошно насіння льону, потім насипають борошно в мішечок з лляної або бавовняної тканини, занурюють ненадовго в гарячу воду і накладають на хворе місце.
На завершення теми про сімейство - пару слів про дерева. Так-так, корисними представниками льнових є два дерева - перша росте в Індії, а друге - в Малайї.
Індійське - скоріше, не зовсім дерево, а деревянистое рослина - Hugonia mystax L., кора його коренів досі використовується в Індії як досить популярний засіб проти кишкових паразитів і при укусах отруйних змій (втім, за ефективність ми поручитися не можемо).
Друге, з Малайї, Ctenolophon parvifolium Oliv., Знаменито міцною деревиною, з якої будують не менш міцні будинки.
Ось такі вони, найближчі родичі льону.
17 березня 2010
***
Основою для цього, а також інших нарисів про рослини, послужили фрагменти з колишніх моїх книг, а саме:
1) А. Рябоконь «Довідник лікарських рослин» (більше сотні авторських ілюстрацій, графіка, регулярно перевидавалася до 2009 року, відомості є в інтернеті) -
2) А. Рябоконь «Сам собі травник, або Харчові рослини-цілителі (київське видання) -
3) А. Рябоконь «Новітній довідник лікарських рослин» (Ростов-на-Дону, «Фенікс» - одне з найбільших видавництв СНД, з'явилася в Будинках книги)
***
