Чому пивні келихи такі різні?
Напевно, кожен хоч раз пробував пиво. Але не кожен знає, що різні сорти пива по-різному розкривають свої смакові якості в різному посуді. Здавалося б, що тут такого, налив у будь стакан, фужер або чашку - і насолоджуйся. Попивай собі з таранькою або воблочкой. Виявляється, не все так просто, знавці міркують по-іншому.
Адже неспроста на полицях магазинів така різноманітність пивних кухлів, склянок і келихів: скляні, дерев'яні, порцелянові, керамічні та олов'яні. Різні за формою, тонкостінні і важкі горіння, пузаті і витончено витягнуті на тонкій ніжці пивні келихи і кухлі виставлені напоказ в очікуванні свого покупця.
І тільки справжній цінитель пива розбереться, для якого сорту напою який келих підійде. Тільки він знає, в якому келиху збережеться справжній смак того чи іншого пива. Причому, що цікаво, в різних країнах свої поняття, пристрасті і смаки.
Простий російський мужик Давньої Русі любив попивати пивко з великих дерев'яних кухлів, вважаючи, що дерево чудово зберігає прохолоду і природний смак пива. Манірні гурмани французи воліють келихи з гладкого скла. А чехи вважають тонкостінні келихи ознакою поганого тону і люблять пити пиво з масивних, товстих гранованих кухлів. На їхню думку, саме товсте скло зберігає прохолоду і усуває кислуватий присмак.
У самобутньої пивний Бельгії свої традиції. Залежно від рецептів пива, вибираються і келихи. Фруктове пиво прийнято пити з коньячних або вузьких винних келихів, так як таке пиво нагадує шампанське. Більш міцні сорти теж п'ють з коньячних келихів на ніжці, але тільки розширюються догори. З келиха, що нагадує мензурку на тримачі з дерева, бельгійці насолоджуються пивом «Квак». А зі склянок з товстого скла з розширенням догори вживають біле пшеничне пиво.
Популярне у Великобританії пиво верхнього бродіння «ель» п'ється великими стаканами з тонкого скла, розширюються догори. Тут в ходу також пивні стакани кулястого розширення у самого краєчка склянки. Пільзеньское відфільтроване пиво низового бродіння прийнято пити з традиційною півлітрової пивного кухля або з келиха тонкого скла у вигляді тюльпана.
Справжні любителі пива німці люблять дегустувати пивко з олов'яних пивних бокалів з кришкою, так як олово не окислюються і зберігає смак пива. На щорічному Баварському пивному фестивалі пиво ллється рікою. Тут можна побачити різні келихи і спробувати різні сорти пива.
Невідфільтрованого пшеничне пиво прийнято пити з келихів-тюльпанів на тонкій високій ніжці. А більш щільне і міцне пиво «Кельш» з околиць Кельна наливається в прямокутний стакан - штангу з тонкого скла. Пиво «мас», спеціально зварене для фестивалю, німці вживають із солідних літрових кухлів.
Келихи для пива відрізняються не тільки формою, довжиною і матеріалом, але ще й різними на них малюнками й емблемами. Такі келихи стануть відмінним подарунком для колекціонерів. Звичайно, можна і не дотримуватися подібних традицій. Але все-таки, дотримуючись нехитрі правила, можна вживання різних сортів пива перетворити на приємну, естетично оформлену процедуру.
Варто спробувати, щоб перевірити, чому ж все-таки використовують різні пивні келихи ...
