Що ми знаємо про рослини - знаках гороскопу друїдів? Інжир.
Навіть непохитним доводиться підкорятися правилам. Граб - не виняток. 14 червня на зміну йому приходить емоційний Інжир, його час 14-23 червня і 12-20 грудня.
Веселун і балагур Інжир не залишиться поза полем вашої уваги. Власне, всі його показне веселощі на це і спрямована. Потреба уваги з боку оточуючих так само важлива, як і необхідність життєвого простору і тепла. У несприятливих умовах Інжир в'яне.
За балакучістю і необов'язковістю ховається діловитий і заповзятливий реаліст. Незважаючи на внутрішню лінь, Інжир не ухиляється від рутинної щоденної роботи. Зірок з неба його праці зазвичай не приносять, але «хліб з маслом» цілком забезпечують. Натомість знак вимагає від близьких деякого, всього лише визнати заслуги і висловити подяку.
Образливість НЕ притупляє потреби в контактах. Родинні почуття інжиру розвинені сильно. Романтичним коханцем його не назвеш, зате він усіма силами прагне підтримувати стабільність сімейних відносин.
Рід рослин інжир (Ficus) відноситься до сімейства тутових. Це одне з найстародавніших культивованих людиною рослин. Його вирощували в Аравії, Фінікії та Єгипті. У дев'ятому столітті до нашої ери інжир завезли до Греції. А ось Новий Світ «скорився» значно пізніше, тільки в XVI столітті.
Російська назва «фіга» - змінений «фікус» - з'явилося в XVIII столітті. Ще вид знають під іменами смоківниця, смоква, винна ягода, Смирнский ягода, хехік.
Всі види теплолюбні. Але на цьому, мабуть, і закінчуються їх «капризи». Інжир не вимогливий до грунту і добре пристосовується до різних умов. Квітковий горщик на підвіконні - не виняток. Якщо правильно підібрати сорт, то за рік кімнатна рослина може подарувати до сотні плодів.
Популярність інжиру обумовлена як простотою вирощування, так і цінністю плодів. Забарвлені в кольори від жовтого до чорно-синього (залежить від сорту), вони смачні і корисні. Ще римський вчений Пліній старший у своїй книзі «Природна історія» писав, що плоди надзвичайно поживні і легко засвоюються, допомагають вилікуватися від кашлю, сприяють швидкому загоєнню опіків.
Свіжі плоди містять білки і цукру. Після сушіння їх зміст збільшується в кілька разів. «Не обійшли стороною» плоди інжиру вітаміни (групи В, РР, С, бета-каротин) і мінеральні речовини (натрій, калій, кальцій, залізо, магній і фосфор). За вмістом калію плоди інжиру поступаються тільки горіхів, а заліза містять більше, ніж яблука.
Інжир корисний при анемії, захворюваннях селезінки і печінки. Нормалізує серцевий ритм і володіє кровотворних дією, розслаблює і розширює кровоносні судини.
Але є й обмеження. Через високий вміст цукрів інжир не рекомендований при цукровому діабеті. Подагрі «не підходить» щавлева кислота. А клітковина діє як подразник при гострих запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Плоди інжиру не переносять ніякої транспортування у свіжому вигляді. Цінителі стверджують, що ніжний, солодкий і ароматний смак зберігається всього кілька хвилин після того як фіги зірвуть з дерева. Для сушіння краще підходить «падалиця», тобто те, що впало з дерева. У інжиру, так само як і у волоського горіха є цікава особливість. Пошкоджені і зіпсовані плоди залишаються на дереві, в той час як зрілі та якісні падають на землю.
На закінчення наведу рецепт засоби від кашлю на основі інжиру, яке готував кухар Генрієтти-Марії, королеви Англії в середині XVII століття. Рецепт увійшов до збірки «Відкритий скриню королеви», виданий в той же самий час.
«Візьми жменю ісопу лікарського. Інжиру, родзинок, кожного по унції, унцію французького ячменю, скип'яти в трьох пінтах свіжої води, процідити і освітлити двома яєчними білками, потім додай 2 фунта цукру і вари, поки не отримаєш сироп ».
У наш час замість ісопу можна взяти сухий чебрець, куплений в аптеці. Ячмінь замінимо звичайної перлової крупою. Для зручності користування вважаємо унцію рівній тридцяти грамам, пінту відміряв півлітрової банкою, а двома фунтами порахуємо кілограмовий пакет цукру, з якого «для очищення совісті» отсиплем півсклянки вмісту. Не зовсім вірно, але в побутових умовах все одно зазвичай вимірюємо «на око». І очищати сироп білками зовсім не обов'язково. Ця процедура робилася виключно в естетичних цілях. Адже ліки подавалося королеві.
Не хворійте.
