Що ви знаєте про банани?
Банан по праву зарахований до найдавніших культурних рослин тропічної зони Старого Світу. Родом фрукт з Південної Індії: одне їх перших згадок про нього зустрічається в древніх буддистських текстах, датованих 6 століттям до н.е. Перша ж бананова плантація з'явилася в Китаї ще в 2 столітті до н.е.
Існує припущення, що в давнину людина волів плодам багаті вуглеводами кореневища. В Ефіопії місцеві жителі обробляли банан для отримання кореневищ, які використовувалися в їжу як бульби, з них також отримували борошно і пекли хліб. Стебло рослини, який, до речі, насправді зовсім не стебло, а щільно прилягають один до одного листя, використовували як овоч.
На чому ростуть банани? З дитинства ми звикли вважати, що банани ростуть на пальмі. Але, відкривши енциклопедію, виявимо, що: «банан - рід багаторічних трав ...». Скажімо щось на зразок суниці, але величезних розмірів. Тому плід банана правильно називати ягодою.
Плоди бананів дозрівають приблизно через 3 місяці після цвітіння, причому в кожному супліддя - 200-300 плодів. І це не межа! У міру росту і дозрівання банан набуває форму півмісяця: спочатку плід майже прямий, але як тільки опадають покривне листя над супліддям, кожен банан намагається повернутися до сонця, вигинаючись при цьому до півмісяця.
Кілька слів про те, як збирають банани. Як тільки зав'язі на грона починають формуватися, на неї терміново натягають поліетиленовий чохол. Так і ростуть вони під ковпаками, захищені від тропічних комах. До повної стиглості не доходять, їх же везти на інший континент! Після збору врожаю грона розберуть на дрібні частини, покидають їх у резервуари зі спеціальною рідиною для більшої дезінфекції і довгої схоронності, а потім виловлять, посушат, загорнутий в поліетилен, упакують у фірмові ящики, і поїдуть вони в Росію та інші країни в спеціально оснащених суднах , т.к зберігати банани потрібно при температурі 12-15 градусів, так що звичайний холодильник їм не підходить (візьміть на замітку, вони там тільки псуються і погіршується їх смак).
З бананами пов'язано кілька поширених помилок. Вважається, наприклад, що збирати їх небезпечно, оскільки в пальмових листках живуть тарантули. Це вірно, але лише частково. Ніяких тарантулів там і в помині немає, зате в листі живе і чудово себе почуває інший різновид комах - бразильський бродячий павук, більш агресивний і смертельно отруйний.
Ще одна легенда: якщо висушити, подрібнити і покурити бананову шкірку, набір галюцинацій вам забезпечений. І в цій історії є частка істини. Справа в тому, що в потемнінні що дозрівають бананів винен гормон серотонін (це він відповідає за гарний настрій). Тільки високотемпературній обробці його піддавати не можна - вже при 200-300 ° C він почне розпадатися.
Незаперечним залишається факт, що банан з дитинства - улюблені ласощі. А за вмістом калію він перевершує багато продуктів. Так що, якщо страждаєте від безсоння або нічних судом, один банан перед сном - найкращі ліки, на думку лікарів.
Використані матеріали невідомого автора
