Як влаштувати вдома чайну церемонію?

Поки чайник ще не скипів, а друзі ще в дорозі, добираються до вашого будинку - на цей раз чайного будиночка - крізь виття хуртовини з мрією нарешті зігрітися, ви можете визначитися, в якій країні вам хочеться провести вашу чайну церемонію, адже це помилка - вважати, що справжнє мистецтво чайної церемонії властиво тільки Японії. Згадайте про «five o'clock», або навіть про пузатий російський самовар!

Та й слово «церемонія» - англійського походження. Так що почнемо ми, мабуть, з Англії!

«Five o'clock» або «Afternoon Tea»

Купуйте чай в пакетиках, саме без нього не можуть жити англійці, причому так сильно, що кожен випиває три кілограми на рік!

Обов'язкові також вершки або молоко, біла скатертина і картатий чохольчик на чайник для заварювання, який ласкаво називають «tea-cosy» (It keeps the tea nice and warm).

Чай краще вибрати «Earl Grey», з ним вже дуже смачний буде імбирний торт, який ви приготуєте на закуску. Ще англійці люблять teacakes, але для того, щоб вони вийшли воістину англійські, тісто слід витримати в холодильнику всю ніч.

А якщо немає часу його витримувати, а потім ще й піч, бо друзі вже стукають у двері і до того ж стукають зубами від холоду, значить, набагато швидше приготувати імбирні меренги (вони, як сніжки, тануть у роті і розчиняються в чаї) .

Для них вам знадобиться 2 яєчних білка, 50 гр. цукрової пудри, 1/2 ч. л. меленого імбиру, 4 ст. л. вершків або сметани, 1 шматок імбиру, дрібно порізаний, цукрова пудра. Розігрійте духовку до 150 градусів. Листи прокладете пергаментом. Збиваючи яєчні білки в піну, додайте в них цукрову пудру і мелений імбир, по 1 ст. л., не перестаючи збивати, до утворення міцної блискучою піни. Перекласти суміш для безе в кондитерський мішок з великою насадкою і видавити 8 смужок на великій відстані один від одного. Запікати 1 годину 20 хв до блідо-золотистого кольору. Дати повністю охолонути. Змішати вершки з імбиром і склеїти по 2 меренги, промащуючи кремом. Посипати цукровою пудрою.

Enjoy!

«Th # 233;»

Якщо ви вважаєте, що з французьким круасаном смачно пити гарячий шоколад або кави, то ви незаперечно праві, але стаття про чай, який також можна правильно підібрати до такої хрусткої золотистої закусці, як французька булочка.

До того ж, у Франції протягом тривалого часу чай залишався більш рідкісним і більш дорогим напоєм, ніж кава. Він асоціювався з дорогими порцеляновими сервізами і сріблом, на відміну від кави, який відразу почали продавати на вулицях і в новомодних закладах, що одержали назву кафе, а чай подавався в аптеках, як засіб для поліпшення травлення.

Тому у Франції були винайдені Модні чайні кімнати. Таку ви можете створити на вечір у себе на кухні. Для цього вам слід вибрати чорний чай, з лимоном, міцний і трохи терпкий, щоб його аромат відчувався сильніше аромату кави, і тоді церемонія вдасться на славу.

Bon app # 233-tit!

«Пузатий самовар»

Самовар є в наявності майже у кожного, дістаньте його із запиленого комори, обмотайте зв'язкою сушок і обов'язково спечіть пряників!

Кому краще знати, що за традицією росіяни п'ють чай вранці або коли «взгрустнется», тобто, коли нема чого робити.

Справжній чай, традиційно, повинен палити губи, і не тільки тому, що він дуже кип'яченій, але й тому, що терпкий. Терпкість цю згладжує варення - чорничне, яблучне, порічкове, загалом, самі виберіть в комірчині, коли самовар звідти будете діставати.

Залийте чай у склянку, щоб учасники чаювання бачили його непрозорість - НЕ склянки, а чаю, тому що чай має бути густий, а не рідкий, «крізь який Москву видать».

Не дивуйтеся, якщо гості, допивши чай, перекинуть стакан вверх дном і покладуть на нього залишок рафінаду - це означає, що чаювання вдалося за всіма законами пузатого самовара.

Яку традицію ви б не вибрали, чай завжди зігріє за душевним розмовою, допоможе розслабитися, а як хороший м'ятний чай перед сном!

Про чай ще можна писати і писати, але мій чай вже заварилася і я йду пити, ви теж захочете, коли закінчите читати статтю!