Як приготувати на вечерю шедевр?
Маленька замітка для тих, хто хоче швидко навчитися готувати.
Всі ми любимо поїсти що-небудь смачненьке. Бажано, щоб це було і смачно, і дешево. І в пошуках відповідного рецепту годинами блукаємо по просторах Інтернету. Найчастіше зустрічається що-небудь на зразок «лангустів, маринованих у соку лайма». Або «перепілок, фаршированих грибочками і волоськими горіхами». Звучить апетитно. Але як бути, якщо в наявності лише пара яєць і жменька макаронів?
Раджу підійти до справи творчо. Для того, щоб шедевр вийшов, необов'язково володіти кулінарними талантами. Достатньо мати:
плиту (звичайну) -
посуд (сковорідку, каструлю, тарілку ..) -
бажання (заздалегідь полюбите блюдо, яке збираєтеся творити) -
трохи фантазії (а це є у всіх, особливо, коли треба говорити неправду) -
крапельку акторської майстерності (див. фантазію).
З першими двома все зрозуміло. Розповім про що залишилися складові.
Бажання.
Полюбіть блюдо, яке творите, а не готуєте. З цікавістю, цікавістю, з хвилюючим почуттям очікування дива стежте за явищем світу щось нового. Чого до вас ще ніхто й ніколи не бачив, не чув і навіть не думав про це.
Фантазія.
Багато відомих кухарі створювали свої шедеври, просто змішуючи різні інгредієнти в різній послідовності. Тут, правда, не завадить знання про смакової сумісності продуктів. В Інтернеті цього мало. Поділюся своїми спостереженнями:
- Помідори і лимон не заважайте! (Буде гірко) -
- Помідори заважайте краще з яловичиною, телятиною і курятіной-
- До риби, крім лимона, підходять гарніри з варених овочів (морква, картопля, цибуля) і заправка з хрону, перцю, маслін-
- Курку смачно їсти з яблуками і капустой-
- Жирні м'ясні страви (плов, шашлик) гарні бувають з салатом з яблук і часнику, з стебел сельдерея-
- Дичина (качка, наприклад) чудово їсть з клюквой-
- Свинина - з яблуками;
Змішуйте інгредієнти і ви! Придумуйте рецепти самі. Думайте нестандартно. Наприклад, у Росії лавровий лист використовують, як правило, в супах. Додають в кінці. А от в Індії лавровий лист смажать. На початку. І ніколи не виймають. І аромат, і смак відчуваються набагато краще. Фантазія нагоді вам, і коли будете прикрашати своє творіння. А зробити це треба обов'язково! Так як гарне блюдо здається смачніше. Проведіть аналогію (з природою, хоча б). Наприклад, смажені пельмені - гори, зелень - пагорби, майонез - сніг на верхівках гір ...
Придумайте історію страви. Складіть міф, красиву назву. У ресторані тих же самих лангустів, маринованих у соку лайма, назвали б «Услід шляхетних». Чому? Напевно, тому що колись давно ... І далі придумайте самі. Поки будете розповідати, вашому гостю (або чоловіку, чи ще кому-небудь, заради кого готуєте свій шедевр) стане дуже цікаво, що ж ви все-таки там робите. Додайте ще аромати, так солодко що доносяться з кухні ... До того моменту, коли людина нарешті зможе спробувати, він вже буде закоханий в їжу, яку ви йому запропонували. А закохані, кажуть, вад взагалі не помічають.
Ті ж самі пельмені можна назвати, наприклад, «сніжні пагорби», або «снігові пельмені», або «зимові пельмені».
Акторська майстерність.
Воно необхідне для того, щоб робити вигляд, що ви володієте кухонним приладдям. Я не жартую. У Японії ресторани часто влаштовують шоу, коли кухарі змагаються один з одним саме в умінні спритно нашаткувати, ефектно перевернути, видовищно підпалити. А у глядачів тим часом неймовірно підвищується апетит, і вони із задоволенням з'їдають те, що так вміло приготували на їхніх очах. Замовляючи рази в два більше, ніж зазвичай. Впевнена, вашим близьким це теж сподобається. Тим більше, що виходить красиво нашаткувати і перевернути вже з 3-4 рази.
От і все, що треба знати, що б приготувати шедевр. З тих же макаронів і яєць можна приготувати ось що:
Поки варяться макарони, розповісти гостю цікаву історію, піднявши йому настрій. Потім взяти перемішані яйця і облити ними готові макарони. Поставити в духовку на пару хвилин. Готову страву обов'язково потрібно прикрасити: акуратно вирізати з запіканки кружечок. Посипати приправою (можна навіть сушені корочки апельсинів використовувати). Зверху покласти залишилися макарони у формі пірамідки. Назвати «Піраміда Хеопса».
А взагалі, з любов'ю приготоване і творчістю приправлене, будь-яку страву просто не може не бути шедевром. Нехай кулінарний, але все ж - шедевр!
Приємного Вам апетиту і гарного настрою! ]
