» » Як приготувати рибу на подив усім?

Як приготувати рибу на подив усім?

Фото - Як приготувати рибу на подив усім?

Коли чоловік - рибалка, і риба в будинку кожен день, вже не знаєш, як її подати.

Моя свекровушка приготувала на черговий званий обід рибу в горщиках. Всі гості були захоплені таким незвичайним поєднанням смаків. Спробуйте і ви це російське блюдо. Здивуйте і порадуйте рибалок різноманітністю.

Цього разу на наш стіл потрапили мині, але риба підійде будь-яка.

1. Риба по-суздальський з гречаною кашею

800 г риби,

2/3 склянки гречаної крупи,

50 г сушених грибів,

4 зварених круто яйця,

2 цибулини,

4 ст. ложки сметани,

4 ст. ложки олії,

30 г сиру,

2 ст. ложки панірувальних сухарів,

сіль за смаком

Гриби розмочити, відварити і дрібно нарізати.

Рибу нарізати на шматки, посолити і обсмажити на вершковому маслі.

Окремо обсмажити цибулю з грибами.

Зварити розсипчасту гречану кашу, додати рубані яйця і перемішати.

Глиняні горщики або сковороду змастити маслом, обсипати панірувальними сухарями.

Покласти гречану кашу з яйцями, цибулю з грибами, рибу.

Залити сметаною, посипати тертим сиром.

Запекти в духовці.

Каша гречана крута

800 г гречаної крупи,

200 г вершкового масла,

сіль за смаком

Гречану крупу перебрати, просіяти.

Підсмажити на чистій сухій сковороді на слабкому вогні до червоного.

Потім всипати крупу в горщик або іншу товстостінну посуд до половини обсягу.

Перемішати крупу з вершковим маслом, поки крупа гаряча.

Посолити, влити окріп, ледь покривши їм крупу.

Знову перемішати і поставити в гарячу духовку на 3 години.

Щоб каша не пригоріла, накрити блюдцем чи тарілкою, в яку налити воду і по мірі її випаровування постійно підливати.

Наступного разу знову ж моя свекровушка побалувала нас іншим рибним блюдом, і знову здивувала незвичній підбіркою продуктів. Справжній чоловік точно оцінить ваші старання.

2. Стерлядь, припущена в білому вині

1 кг риби,

400 г сухого білого вина

50 г вершкового масла

1/2 лимона,

сіль за смаком

Стерлядь ошпарити окропом, зачистити, помити.

Покласти стерлядь в каструлю і налити сухе біле вино, так щоб воно покрило рабу на 1/3.

Додати вершкове масло, сіль, нарізаний кружечками лимон.

Накрити кришкою і припустити до готовності при температурі 85-90 градусів.

До риби подати соус з хрону.

Так само можна приготувати осетрину, севрюгу, судака, форель.

Соус з хрону

100 г хрону,

1/2 склянки води,

1/2 Березня% оцту,

1 ч. Ложка цукру,

1 ч. Ложка солі

Корінь хрону ретельно промити, очистити від шкірки.

Натерти на тертці, залити гарячою водою і закрити кришкою.

Коли хрін охолоне, додати оцет, сіль, цукор і розмішати.

Смачного!

І животик ситий, і рибалка гордий.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!