Як схуднути за Монтіньяку? Фаза друга.
Отже, ви вели себе добре, проконсультувалися з лікарем, їли смачно, поєднували правильні вуглеводи з правильними білками і схудли до бажаної ваги!
Що далі? Майте на увазі, якщо ви повернетеся до колишніх звичок, повернеться і ваш колишній вагу - з невеликим (або більшим) додатком. Якщо кожен раз, додавши у вазі, ви будете повертатися в першу фазу, то через три-чотири рази дієта втратить ефективність. Основне правило всякої довготривалої втрати ваги - це знайти собі дієту, яка стане способом життя.
Отже, друга фаза. Вона має два варіанти.
Варіант 1 - без винятків.
Варіант 2 - з винятками.
Розглянемо варіант 1. Він практично є тією ж самою першою фазою, але ви можете собі дозволити, наприклад, іноді з'їсти рис з рибою. Або випити пару келихів вина за вечерею. Або навіть цілу пляшку пива ... Але в цілому ви продовжуєте досить строго дотримуватися правил поєднання продуктів і уникаєте «мучного і солодкого». (Див. Статтю «Як схуднути за Монтіньяку? Фаза перша. »)
Перед тим як перейти до другого варіанту, давайте подумаємо про те, як харчувалися французи. В їх харчуванні в достатку була наявна картопля, а сильно товстих не було ... Або китайці та рис ... Як же так, запитаєте ви?
І ось тут ми і перейдемо до варіанту 2.
Чи пам'ятаєте ви про глікемічний індекс, який визначав, що можна їсти, а чого не можна в першій фазі на основі реакції організму (підшлункової залози) на коливання цукру в крові? Після втрати ваги і оздоровлення підшлункової залози (що неминуче відбувається в першій фазі), головним стає загальний глікемічний індекс трапези замість індексу окремих інгредієнтів. Тут-то і криється відповідь, чому французи та китайці не товстіють. Їдять-то вони картоплю з капустою і рис з овочами. Тобто, поєднують вуглеводи з відносно високим індексом з вуглеводами з дуже низьким. Таким чином, загальний індекс їжі буде середнім.
Крім того, існує таке поняття, як чисті вуглеводи. Навіть якщо глікемічний індекс продукту високий, але зміст чистих вуглеводів в ньому невисоко, в другій фазі ці продукти можна вживати. Приміром, пиво має індекс 110 - високий, але зміст чистих вуглеводів в ньому - всього 5 г в 100 г продукту, що і дозволяє випити пляшку пивка в кінці їжі без сильно небезпечних наслідків для талії. Іноді.
У другому варіанті допускаються і більш серйозні винятки. Однак існує й кілька обов'язкових правил.
Якщо ви дозволяєте собі виключення, ви обов'язково повинні компенсувати його продуктами з дуже низьким глікемічним індексом під час тієї ж трапези (див. «Першу фазу»), щоб загальний індекс всієї з'їденої їжі був середнім.
Тому всі ваші винятку повинні бути заплановані заздалегідь.
Крім того, ваші винятку повинні траплятися після компенсації - і ніколи більше одного винятку під час однієї трапези.
Наприклад. Після обіду ви хочете з'їсти шматок торта «П'яна вишня в шоколаді». Або Наполеон - хто що любить. Будь ласка, можна. Тільки тоді почати обід треба з салату з свіжих овочів (помідорів, огірків, зелені та цибулі з оливковою олією), потім суп із сочевиці, на друге - риба, курка або м'ясо із зеленою квасолею, а вже потім - торт. Чи вам до смерті хочеться піци. Чому ні? Спочатку зелений салат, потім овочевий суп (капуста, цибуля, кабачки, селера, часник, помідори), потім шматок піци. Десерт - печені яблука або полуниця.
У другому варіанті винятком буде вважатися практично всі борошняне і солодке, а також картопля, особливо смажена, кукурудза, кавун, диня, банани, родзинки.
Ось і все. Просто і ефективно. Домашні рецепти - в наступній статті.
Удачі і здоров'я. ]
