День святого Патріка в США. Навіщо ми фарбуємо річки?

У День святого Патрика 17 березня в усьому християнському світі кожна людина може і повинен відчути себе справжнім ірландцем. Давно вже забув західний світ про релігійної сутності святкування на честь духовного покровителя Ірландії - Святий Патрік з святителя і хрестителя друїдів перетворився на молодецького натхненника народу на предмет випити-закусити і потусуватися на вуличних парадах.

Деякі ще знають Патріка не тільки як ізгнателя змій з Ірландщіни, а й як активного натхненника і популяризатора змія зеленого. Не дарма кажуть в США: п'є як справжній ірландець! Як же сталося, що статечний християнський день молитов про шанованого святому перетворився на день сміху і масової пиятики? А все студенти, панове. Співпало так, що у студентів починалися весняні канікули якраз на Патріка. Далі пояснювати?

Перші піонери-переселенці з Ірландії принесли в США традицію неабияк повеселитися в цей день. Всім іншим переселенцям двічі пропонувати повеселитися не довелося: свято прижилося в Північній Америці, як ніби там і ріс. Перші паради на честь святого Патріка стали проводити в США з 1762 року. Тут, правда, все не так просто - йдуть розборки досі між Нью-Йорком і Бостоном за честь першості проведення параду. Вони нехай це справа перетирають між собою, а нам все одно, нам - аби взяти участь.

Давайте брати участь! Спочатку пофарбуємо річку в зелений колір - таке можна побачити тільки в Чикаго. Так, ми фарбуємо води річки Чикаго спеціальною фарбою ще за 4 дні до настання Дня святого Патріка. Так би мовити, народ налаштовуємо на бойовий ірландський лад. Всі наші прекрасні дами роблять собі зелений манікюр, фарбують волосся в зелений колір, готують до параду зелені капелюшки та сукні. А чоловіки заготовляють традиційні зелені казанки, дістають з антресолей барабани і волинки. Коней прикрашають зеленими попонами і красивими пишними зеленими головними уборами.

Ірландські бари ще за кілька днів до параду запасаються зеленим пивом, якого вип'є 17 березня ціле море. (Тому на вулицях муніципалітет виставить сотні переносних Довгих Джонів - туалетів). А знаєте, що удумала наша перша леді? Звикла вона до зеленої річці в бутність свою в Чикаго настільки, що в перший же рік перебування президентського подружжя в Білому домі вона розпорядилася пофарбувати води знаменитого фонтану перед резиденцією в зелений колір. Жителям округу Колумбія идейка сподобалася - фонтанує зеленим! А Білий дім прикрашається традиційним ірландським трилисником. Шемрок, як ми його називаємо. Шемрок цих буде продано на кілька мільйонів доларів в березні місяці.

Хочете трошки побути ірландцем в цей день? Тоді давайте прикрашати вікна наших будинків наклейками-Шемрок. Давайте розвісимо зелені гірлянди на деревах, розстеливши зелені скатертини на столах, вийдемо на позеленіли від радості вулиці і підемо або топати самим у параді, або із задоволенням спостерігати з тротуарів за ходою. Як красиво йдуть учасники параду в ірландській національній формі, як звучать волинки і барабани, як чудово прикрашені колісниці! Центр міста перекритий, і все населення як сбесілісь, від малого до великого. А який ввечері чудовий зелений салют буде грюкати над містом!

Знаєте, як ірландці кажуть: працюй так, немов не за гроші, люби так, немов ніколи образ не знав, танцюй так, наче тебе ніхто не бачить, і пий так, як справжній ірландець! Давайте вип'ємо і закусимо по-ірландськи. Це називається - прийняти чарку Патрика. Ну, хто міцніше любить, можна випити справжнього ірландського віскі. Бажано дублінського розливу. Є таке? Прекрасно. Куди, чарку - назад! Хто ж так п'є ?! Беріть-но зелену харчову фарбу, додайте крапельку на літр води, і в формочки в морозильник. Ваш лід повинен бути зеленим! Не п'єте віскі з льодом? Просто прямо? Тоді полкапелькі-крапельку на пляшку віскі. Тепер можна і випити зелененького. За Патріка!

А от як зробити справжнє ірландське зелене пиво: пити, так справжній Гіннес! А як пофарбувати - точно так само. Пані можуть пофарбувати для себе ірландський пінний сидр. Але правило таке - сидр повинен розливатися в стакани з висоти приблизно в метр. Це щоб напій нааеріровался, добре спінився і наповнився справжнім тілом і смаком. Цілком дамський напій і лікерчік ірландський - Айріш Крим. На його основі можна дуже багато симпатичних зелених коктейлів створити.

Коли я писала про росіян медах і медовухою, якось образливо за державу було говорити, що справжня медовуха-то народилася в Ірландії на її вересових медах. Називається напій mead. Майже як наш мед. Слабенький, але шибає. А ось вже що дійсно шибає, так це Poinin - зубодробильний шнапс міцністю понад 80 градусів щільності. Для справжніх ірландців. Навіть кава у ірландців особливий - багато не вип'єш, бо складається з віскі, кава з запахом Айріш Крим, і зверху збиті вершки. Таким тільки похмелитися. Я якось, летячи в Європу компанією AirLingus, через незнання вивертів ірландських так уклюкалась з чашечки кави, що благополучно продрихлі до Шеннона. Так що замовляйте каву у них з оглядкою.

Закушувати будемо теж по-ірландськи: зеленої шинкою і зеленою яєчнею. Як пофарбувати шинку? Простіше простого - зварити в зеленій водичці, потикав ножиком для глибокої забарвлення. А шинку у них їдять гарячою. Яєчню я роблю так: обережно відділяю жовток і шприцом вводжу в нього капелюшечку харчової фарби. Білок присолюю і виливаю в розпечену формочку. Як тільки він прихопити злегка, обережно розміщую на нього зелений жовток. Формочку закриваю кришкою і плиту вимикаю. Дуже симпатично виходить. Кому лінь, просто пофарбуйте круті яйця в зелений колір.

Макаронні вироби до цього дня продаються вже пофарбованими, як і вся випічка. Дуже популярно печиво зелене у формі Шемрок. Йде на ура зелений шербет і зелене морозиво.

А як порадувати дітей на Патріка? Суп гороховий з зеленого гороху. Зелену яєчню із зеленою ветчінка, знову-таки. А на десерт можна скласти таку смакоту: 2 кульки зеленого морозива кинути в півсклянки водички «7 Up» і прикрасити цю справу збитими вершками і зеленої гілочкою м'яти. Діти особливо люблять цей веселий зелений свято. Традиційно вони грають в Ірландії в таку гру: шукають «щастя». А «щастям» називається листочок конюшини нема з трьома, а з чотирма пелюстками. Якщо пощастить малюкам і вони знаходять такий чотирилисник, то бережуть його на щастя до наступного Дня святого Патріка.

Бажаю і вам чотирилистої щастя і веселого свята!