Як приготувати святковий обід "Сузір'я зірок"?

Тишу недільного ранку порушив телефонний дзвінок.

Дзвонили родичі, і повідомили, що збираються

Провідати нас всією сім'єю. І ми вирішили приготувати

наші сімейні страви, як назвала їх наша дочка

«Сузір'я зірок». Старша дочка взялася за свій

фірмовий торт «Чарівна особа». Дружина кудесница в

приготуванні «Солянка в горщику». А мій коник це

салат «Вогні Парижа».

Для приготування «Солянка в горщику» на 2 горщика

Необхідно: 100-150г. відвареної телятини, 50-100 м ветчін;

на, 100 м копченої ковбаси, 100 г. свіжих грибів, 2

картоплини, 1 цибулина, 1 солоний огірок, 1 ст. ложка

томатної пасти або 1 помідор, сіль, бульйон, вершкове і

рослинна олія для смаження. Для прикраси: 6 маслин

без кісточок, 2 ст. ложки сметани, гурток лимона, зелень.

Зварити з кісток бульйон або приготувати з кубика.

Телятину, шинку й ковбасу нарізати соломкою. Гриби

відварити, нарізати скибочками. Цибулю нарізати півкільцями,

помідор і картоплю кубиками, солоний огірок соломкою.

На рослинному або вершковому маслі злегка обсмажити

цибулю, додати гриби, потім помідори. За смаком посолити

і перемішуючи довести до напівготовності.

У горщик покласти картоплю, телятину, шинку, колба;

су, додати обсмажені цибулю та гриби. Після цього покласти

дрібно нарізані солоні огірки. Влити бульйон, щоб

ледве покривав огірки. Закрити кришкою, поставити в хо;

ладну духовку. Розігріти духовку до 180-200 * С. Після

того як вміст горщика закипить, готувати 35-40 хвилин.

Перед тим як подати на стіл, покласти в солянку сметану,

маслини, дрібно нарубану зелень і скибочку лимона.

Для приготування салату «Вогні Парижа» необхідно:

300 р буряків, 300 р моркви, 300 р смаженої картоплі

фрі, 400 г. відвареного м'яса, 1-2 цибулини (промаринувати в

оцті), зерна 1 граната, майонез.

Всі продукти укладати на плоске блюдо купками.

Перший купка-нарізана соломкою і обсмажена буряк.

Другий - обсмажена соломка моркви.

3-а - картопля фрі.

Четвертий - нарізане соломкою і обсмажене варене м'ясо.

П'ятий - маринована цибуля.

Другий (в центрі) - зерна граната.

На кожну купку покласти по ложці майонезу. Салат

перемішується за столом при гостях.

Для приготування торта «Чарівна особа» необхідно:

3 яйця, 1 ст. ложка цукру, 0.5 банки згущеного молока,

неповна баночка майонезу (200г.), 1 ч.л. соди, погашеної

оцтом.

Збити яйця з цукром і змішати з іншими

інгредієнтами. Вийде рідке тісто. Розділити його на

дві частини і розкласти в різні ємності. В одну з них

додати 3 чайні ложки какао. Спекти в духовці по

окремо обидва коржі, остудити, промазати кремом,

включаючи боки. Для крему збити 200 р розм'якшеного

маргарину і 0.5 банки згущеного молока.

Зверху торт посипати тертим печивом, товченими

горіхами, шоколадною крихтою. Поставити в холодильник

на кілька годин для просочення.