Чим корисний овес?
Овес широко використовується в народній медицині, оскільки володіє масою корисних властивостей. У хід йде все - і зерна, і солома. З вівса роблять відвари і настої. Вівсяна каша - улюблений продукт тих, хто прагне схуднути і піклується про своє здоров'я. Вівсяне печиво - це не просто десерт, це - смак дитинства.
Найчастіше овес використовують при нездужання, пов'язаних з порушеннями в роботі системи травлення. Проте в його зернах міститься настільки багато корисних мікроелементів, що будь приготоване з вівса зілля можна вважати еліксиром здоров'я. Про те, як зробити вівсяний відвар, на Русі знали давно. Відвар із зерен вівса застосовували і застосовують при набряках, як обволікаючий засіб, при виснаженні нервової системи, що виражається в порушенні сну, для зниження рівня холестерину і цукру в крові.
Наскільки цінували овес в давнину, говорить той факт, що зернами цього злаку обсипали нареченого з нареченою (щоб у домі завжди був достаток). На вівсі ворожили. Напередодні Різдва дівчата розсипали на підлозі овес і ховали в ньому колечка. Після цього в хату впускали півня. Та дівиця, чиє кільце півень відкине вбік, незабаром мала вийти заміж.
Відваром вівса лікували від виснаження, його давали видужують після важких хвороб. Використовується цей засіб і нині. Як зробити вівсяний відвар? Це залежить від того, в яких цілях він буде використовуватися, оскільки для його приготування беруть або крупу, або зерна. Наприклад, при виснаженні, кашлі і захворюваннях шлунково-кишкового тракту приймають такий відвар: неочищені зерна ретельно промивають і варять до тих пір, поки не википить половина об'єму води (1 склянка вівса заливають 2 склянками води). Перед вживанням у відвар додають мед.
Овес хороший ще й тим, що при його приготуванні не буває відходів. Наприклад, слиз (кисіль) можна використовувати як ліки від кашлю, а кашку - як засіб від розладу кишечника. Зерна і солому вівса застосовували для приготування компресів. Розпарена солома вважалася чудовим засобом для лікування простудних захворювань, а також опорно-рухової системи. Хворого загортали в солому, переховували кожухом і вкладали на піч.
Якщо в давнину люди лікувалися вівсом, швидше, інтуїтивно, то тепер його лікувальні властивості науково обгрунтовані. Встановлено, що овес і вироблені з нього продукти (крупа і толокно) досить корисні для всіх вікових груп. Вівсяна каша - Чудова їжа для дітей і літніх людей. У складі вівса присутні амінокислоти і мінеральні солі. Білок, що міститься в вівсі, за складом дуже близький до м'язового, тому він добре засвоюється організмом.
Так як для приготування відвару, як правило, слід брати цільне зерно, виникає питання: де його взяти? Коли я зіткнулася з цією проблемою, вихід знайшовся, тому не можу не поділитися: неочищений і очищений овес продається в зоомагазинах як корм для птахів і гризунів. Я готувала відвар, який допомагає позбутися такої звички, як куріння. Способів того, як зробити вівсяний відвар, що допомагає кинути палити, існує кілька.
Його можна приготувати з цілого або подрібненого зерна. Якщо ви готуєте відвар з меленого вівса, то на столову ложку порошку треба взяти дві склянки теплої води. Увечері овес заливають водою, вранці кип'ятять настій протягом десяти хвилин, проціджують і п'ють по півсклянки до їжі до тих пір, поки не з'явиться відраза до тютюну.
Відвар по другому рецепту готується швидше. Зерна не треба подрібнювати. Їх промивають і заливають окропом (на одну склянку окропу беруть 2 ст. Ложки зерен вівса), двічі доводять до кипіння і настоюють протягом години. Відвар приймають протягом місяця по чверті склянки по п'ять разів на день.
На жаль, ми забуваємо про прості народні засоби, так як зручніше проковтнути пігулку, ніж готувати настої і відвари. Можливо, пора озирнутися на досвід попередніх поколінь і почати хоча б з вівсяної каші вранці?
