Як правильно варити каву?
Добрий день друзі! Для багатьох з нас невід'ємним атрибутом нового дня є чашечка запашної кави. І не секрет, що весь процес приготування кави для нас полягає лише в тому, як насипати розчинна кава і цукор в чашку і залити вміст окропом. А от як правильно варити каву, більшість, на жаль, навіть і не здогадуються. Не тому, що це важкий процес, який вимагає певних навичок і вмінь-просто у людини може і не бути вільного часу вранці на те, щоб зварити собі ароматну чашку кави.
А от у вихідні ..., це так, поспішати нікуди і можна розслабитися. А раз так, тоді ми вам пропонуємо кілька порад, як правильно варити каву в домашніх умовах.
Що для цього потрібно? Нам буде потрібно турка для варіння, кава, ложка з довгою ручкою, цукор та інші інгредієнти, які ви побажаєте покласти в каву. Невеликий відступ. Якщо ви новачок буде краще якщо ви купите вже мелену каву. Для чого це потрібно? Просто наступного разу коли ви будете це робити самостійно, ви легко зрозумієте в правильному помоле кави. Якщо ж вам не вдалося знайти правильний помел такої кави, або ви купили каву в зернах, тоді перед варінням їх слід змолоти. Для цього ви зможете скористатися кавомолкою, або для цього підійде ручний блендер з контейнером. І так, підготовчий етап закінчений. Приступимо до практики.
Як правильно варити мелену каву в турці? Перший спосіб.
Покрокова інструкція.
1. Закип'ятіть в чайнику трохи води. Далі в турку налийте трошки теплої кип'яченої води.
2. У турку з водою насипте мелену каву. Для кавовій чашечки буде достатньо 1,5-2 ч. Л. меленої кави. Якщо любите каву міцніше, насипайте за своїми смаковими уподобаннями.
3. Тепер з чайника в турку наливаємо кип'ячену воду. Об'єм води в турці повинен дорівнювати обсягу кавової чашки. Дуже важливо, щоб ви наливали лише теплу воду, а не киплячу, інакше зіпсуєте весь напій, навіть не приступивши до його варінні.
4. Турку ставимо на вогонь і чекаємо. Ось тут найголовніший момент який ви не повинні втратити! Момент коли кава майже закипіло, але ще не кипить і в цей самий момент каву потрібно зняти з вогню. Так само стежте уважно за рівнем пінки, як тільки вона почне підніматися вгору-ваш кава готова.
5. Готова кава не поспішайте відразу переливати в чашку, нехай він настоятися пару хвилин. Потім наливаємо кави в чашку і за смаком додаємо цукор.
Як правильно варити каву? Другий рецепт.
1. Розігрійте турку на вогні. Чи не нагнітати, а тільки злегка підігрійте 35-40 сек. на помірному вогні буде достатньо. Якщо турка виявилася тільки що вимитого і зсередини вона мокра, тоді потрібно буде прогріти її до повного випаровування води.
2. Далі насипаємо в турку каву. У середньому 1,5-2 ч. Л. меленої кави на стандартну кавову чашку.
3. За кавою відразу додавайте до смаку цукор.
4. Кава і цукор злегка підсмажуємо в турці. Коли ви почнете помічати, що цукор почав плавитися, а кава склеиваться, це означає, що ви достатньо їх прожарити. Така обжарка сприятиме для освіти хорошою пінки.
5. Налийте воду. У цьому рецепті використовуйте тільки холодну воду, можна звичайно і кип'ячену, але не бажано. Рівень води повинен бути пропорційний розміру вашої чашки, але не вище вузького перешийка турки.
6. Тепер вичікуємо момент, коли почне підніматися пінка, а кава до закипання. Він настав, з вогню знімаємо кави, даємо трохи настоятися, після чого наливаємо в чашку.
